خبز البرجر الأسود!



راح أكون صريحة معكم ..أحب الألوان صحيح لكن فيه أطعمة ماأتقبلها بألوان ..وأسويها من باب الفضول وغالبا تكون مطلوبة مني سواء من متابعين أو من اللي حولي ..

لذلك لما أسويه أحاول تكون الألوان ألوان طبيعية مثل خبز الشمندر ..ولما حبيت أسوي خبز البرجر الأسود استخدمت الفحم النشط .

الفحم النشط مايعتبر لون طبيعي ولكن مادة مصنعة طبية وفيها فوائد لجسم الانسان للبطن والكلى والكوليسترول .

ممكن تستخدمون حبر الحبار بدل الفحم وممكن لون صناعي .

الفحم النشط طلبته من أمازون

ممكن ترجعون لموضوع الألوان في المدونة :

ملونات الطعام


المقادير:

1/2 3 كوب دقيق (استخدمت الدقيق الكويتي)

1 ملعقة طعام خميرة

1/4 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة طعام بودرة الفحم

1/4 1 كوب ماء (ممكن تحتاجون أقل أو أكثر )

1 بيضة

50 غم زبدة مذابة

للوجه : بياض بيض وسمسم


الطريقة:

1-نخلط المقادير الجافة مع بعض


2- نخلط الماء والبيض والزبدة مع يعض ونضيفهم على الدقيق


3- نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى تتضاعف - تقريبا ساعة


4- بعد التخمير نبسط العجينة بشكل دائري ونقسمها ل8 أقسام -حاولوا يكون التقسيم متساوي أو أوزنوا العجينة ثم قسموا الوزن على 8 ويعطيكم وزن كل قطعة.



5- تكور الأجزاء إلى 8 كرات وترتب بصينية الفرن


اضغطواسطح كل كرة بباطن اليد حتى تبسط قليلا



نغطي الصينية ونترك الكرات تتخمر مرة أخرى 20 ل30 دقيقة .


6- خلال وقت التخمير نحمي الفرن لدرجة 375 فهرنهايت -الرف الأوسط

نمسح كرات العجين بالبياض وترش بالسمسم


7- تحتاج 15 ل20 دقيقة تقريبا .

بعد خروجها من الفرن ممكن تمسح بشوية زبدة مذابة (اختياري )






برجر كرسبي الدجاج :

وصفة الدجاج - موجودة في المدونة

صدور دجاج كرسبي

مع مخلل اللفت الأحمر ومخلل الخيار وممكن تستبدلونه بسلطة الكول سلو

وممكن تدهنونها بالماسترد المخلوط مع المايونيز والميبل سيرب أوالعسل حسب رغبتكم وبالعافية.


0 comments

Recent Posts

See All