فيديو الوصفة اخر الصفحة*↓
مربى البرتقال مع الشمندر من ألذ المربيات اللي أحب أسويها
ومن أسهل أنواع المربى
الشمندر اللي استخدمته مسلوق مسبقا ومحفوظ في الفريزر
وسبق نزلت طريقتي في المدونة
وممكن تستخدمون شمندر طازج بس تبشرونه ناعم
عشان يستوي بسرعة أثناء طبخ المربى
المقادير:
برتقالتين
ثمرة شمندر واحدة ممكن تزيدون العدد حسب رغبتكم
1 ملعقة شاي بشر برتقال
عصير نصف ليمون
من 1/4 لـ1/2 كوب سكر-حسب الرغبة
1/2 كوب ماء
1 ملعقة شاي ماء زهر (حسب رغبتكم وممكن الاستغناء عنه)
الطريقة:
يقشر البرتقال مع الحرص على إزالة البذور وأي بقايا من الطبقة البيضاء اللي تحت القشرة لأنها تسبب مرارة للمربى
تقطع البرتقال لقطع صغيرةأو شرائح رقيقة
ثم نقطع الشمندر لمكعبات صغيرة أو يبشر إذا كان طازج
نضع في قدر البرتقال والشمندر وباقي المكونات
نتركها على النار حتى تبدأ بالغليان
نخفف الحرارة ونغطيها ونتركها لساعة تقريبا أو حتى يتناقص السائل ويثقل ويلين البرتقال
بواسطة البلندر أو الهراسة نهرس المربى حتى يصبح ناعم
ثم يعبأ بالبرطمانات الزجاجية المعقمة مسبقا
تترك البرطمانات مكشوفة حتى يبرد المربى تماما ثم تغطى
(تغطية المربى وهو مازال حار بيكون بخار ثم ماء ينزل على سطح المربى وومكن يفسده)
تحفظ بالثلاجة وصالحة لشهور حتى سنة وبالعافية