المقادير:
باذنجان
لحم مفروم
بصل صغير مقطع صغير
جبن كرافت صغير مبشور
بهارات
صوص الطماطم:
ثوم مدقوق
فلفل بارد مقطع صغير
٥طماطم متوسطة الحجم
ملعقتين طعام صلصة طماطم
للوجه: جبن بارميزان أو موزاريلا
الطريقة: نقطع الباذنجان بالطول أنصاف ونقليها. نقلب البصل حتى يذبل ونضيف الثوم والفلفل والقليل من الملح ونعصر الطماطم ونضيفها وملعقتين الصلصة ونغطيها تتسبك قليلا. في مقلاة نقلب البصل حتى يشقر ونضيف اللحمة حتى ينشف ماءها ثم نضيف البهارات والكرافت ونتركها جانبا. نحضر صينية الفرن ونسكب صوص الطماطم. نأخذ أنصاف الباذنجان ونضغطها قليلا من الأعلى حتى يتكون تجويف نضع فيه الحشوة. نوزع الخلطة على الأنصاف ونضغطها حتى تتماسك فوق نصف الباذنجان. نرتب أنصاف الباذنجان فوق صلصة الطماطم. وندخلها فرن متوسط الحرارة تقريبا ربع ساعة فقط. نرش الوجه بجبنة البارميزان أو الموزاريلا وندخلها بعد اشعال الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبنة. نخرجها ونقدمها بعد تزيينها بالبقدونس والليمون. تؤكل مع الخبز أو الرز الأبيض.
