عمل زبدة الفول السوداني :
سهل
لذيذ
اقتصادي
خالي من أي مواد حافظة
أعتقد من يجرب عمل زبدة الفول السوداني في البيت يقاطع الجاهز إلى الأبد
ممكن تعملون زبدة الفول السوداني بمثل هذه الطريقة و ممكن تضيفون لها نكهات حسب رغبتكم
مثل :
كاكاو – فانيليا – كراميل -القرفة ….الخ
أستعمل طاحونة البهارات أومحضرة الطعام أو البلندرلعملها وكلهم يعطون نتيجة ممتازة
ومدة الطحن حسب رغبتكم بالقوام المطلوب :كرانشي أو ناعمة أو ناعمة جدا
لون زبدة الفول السوداني يتحكم فيه درجة تحميص حبات الفول السوداني
كل ماتحمصت أكثر صار لونها أغمق
ممكن ماتحمصون حبات الفول وتستخدمونها نيئة لكن
فرق كبير بالطعم بالنسبة لي. لأن التحميص
يبرز رائحة الفول السوداني أكثر ويعطيها حدة بالطعم أفضل بكثير
بهذه الطريقة استخدمت العسل للتحلية وكميته حسب رغبتكم وممكن تستغنون عنه
بعض الطرق يستخدمون زيت الفول السوداني عشان يساعدبالخلط وينعمها أكثر
لكن أبدا ماأستخدمه لأنه يكفي الزيت اللي يطلع مع عملية الطحن
المقادير:
كوب ونصف فول سوداني غير محمص وغير مملح
1/4 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة طعام عسل
الطريقة:
نفرش حبات الفول السوداني في صينية وونشغل خيار التحمير للفرن ونحمصها لدرجة اللون المفضلة لكم
ممكن تشغلون حرارة الفرن السفلية عشان تتحمص الحبات مع جميع الجهات
شخصيا* أكتفي بتحميرها من الأعلى
نتركها تبرد ثم ننقلها للخلاط أو الطاحونة
نطحن وبعد نصف دقيقة تقريبا ستكون بهذا الشكل
نكمل طحنها لتنعم أكثر
نضيف الملح والعسل
نكمل الخلط
الآن زبدة الفول السوداني جاهزة وبالعافية
(الأفضل تحفظ بالثلاجة /مدة صلاحيتها 4-6 أسابيع تقريبا )