المقادير للعجينة:
٣كوب طحين
١ملعقة خميرة
٢ملعقة سكر
ربع الكوب زيت
٣ملاعق حليب بودرة
كوب ماء
الحشوة: صوص بيتزا جبن موزارلا مبشور جبن كرافت مبشور ويمكن اضافة زيتون/ فلفل باردحسب رغبتك.
الطريقة: نضيف للطحين الملح والسكر والخميرة ونقلبهم مع بعض . نمزج الحليب مع الزيت والماء ثم نضيفهم للدقيق ونعجنهم جيدا. قد نحتاج إضافة المزيد من الماء أو الدقيق للعجن. نغطي العجينة ونتركها لساعة تخمر.
قسمي العجينة لكور بحجم قبضة اليد تقريبا.غطيها لعشردقائق . افرديها بشكل مستطيل كالسجادة. نقوم بوضع الحشوة بخط عرضي في وسط العجينة ونأتي بالجزءالعلوي ونغطي به الحشوة ثم الطرف الأسفل وندخل حروف العجينة تحت المستطيل. نغلق أطراف الفطيرة بالشوكة جيدا. وندهن الوجه بصفار البيض أو الحليب الثقيل ونرش الوجه بالأوريجانو أو السمس
نخبز في حرارة فرن 450د ثم تحمر وبالعافية.
