المقادير: ٤بياض بيض بحرارة الغرفة ١كوب سكر ناعم ١/٤ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فانيليا ١/٢كوب دقيق ٣أكواب جوز هند
الطريقة:
خذي قدر وضعي ثلثه ماء وضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان. في وعاء عميق اخفقي بياض البيض والسكر خفق يدوي لثواني فقط ليمتزج. بعدها ضعي زبدية البياض أعلى قدر الماء الساخن لكن لاتلامس الماء و كأنك تسندينها على القدر. فقط نجعلها تستفيد من البخار آثناء ذلك نقوم بالتحريك حتى تحصلين على مزيج كريمي خفيف ودافئ. أبعديه عن النار وأضيفي الملح والفانيليا مع التحريك. ثم ضعي الدقيق المنخول وجوز الهند وحركيه تحريكا بسيطا بالسبتولا أو الملعقة الخشبية. إلى أن يمتزج ببعض. أدخليه الثلاجة على الأقل ساعتين نشعل الفرن على حرارة ٣٢٥f ثم بواسطة مغرفة الأيسكريم الصغيرة وزعيه بصينية الخبز المجهز بورق الزبدة
أدخليه الفرن واخبزيه من ١٥إلى٢٠دقيقه.
واتركيه يبرد في الصينية من غير تحريك ثم قدميه.
يعمل من ٢٠إلى٢٤حبة.*
ملاحظة: الأفضل استخدام جوز الهند الرطب
