قبل كم شهر أختى صار عندها حساسية مفاجئة من البيض
ولأنها تحب الكوكيز حبيت أسوي كوكيز من دون بيض يناسبها ويناسب اللي عندهم مشاكل مع البيض
هذه الوصفة رائعة بمعنى الكلمة وحلاها موزون وحتى قوام الكوكيز ممكن التحكم فيه
طري او كرسبي حسب رغبتكم
طعم الكوكيز رائع ومايختلف كثير عن طعم الكوكيز اللي يحتوى على البيض.
خطوات عمل الوصفة موجودة على حسابي انستقرام في الهايلايت
المقادير:
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة ص بيكنج صودا
رشة ملح
100 غم زبدة بحرارة الغرفة
1/4 كوب سكر أبيض
1/4 كوب سكر بني
1 ملعقة طعام حليب
1 ملعقة ص فانيلا
1/2 أو اكثر حسب رغبتكم حبيبات شوكولاتة أو لوح شوكولاته مكسر صغير
الطريقة:
بالمضرب الكهربائي أو اليدوي أو السباتولا يضرب السكر بنوعيه مع الزبدة والفانيلا حتى نحصل على خليط كريمي
يضاف الحليب
نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج صودا ثم يضاف للزبدة
نضيف قطع الشوكولاته ونقلب الخليط جيدا
ندخل الخليط الثلاجة ليبرد قليلا ويتماسك لمدة 20 دقيقة*
هذه الخطوة مهمة : لأن لو خبزنا اهذا لكوكيز مباشرة من دون أن يبرد راح يسيح داخل الصينية
خلال تبريد العجينة نجهز الفرن على حرارة 350 فهرنهايت تعادل 180 سيلزيوس
نجهز الصينية بورق الخبز ثم نوزع الكوكيز على شكل كور أو بأداة الايسكريم المقاس الوسط
تخبز لمدة 10 ل12 دقيقة وإذا رغبتوا ان يكون مقرمش ويكسب لون ذهبي أكثر زيدوا المدة ل15 دقيقة
يترك يبرد قليلا في الصينية ويتماسك لمدة 5 دقائق ثم تنقل أقراص الكوكيز لشبك لتبرد تماما وبالعافية