تعتبر الغرانيتا من المثلجات المنعشة والسهلة الصنع ،ويمكنك الإعتماد في عملها يدويا ولكن تحتاج إلى ساعات حتى نصل للنتيجة المطلوبة ويمكن عملها بالإعتماد على آلة عمل الايسكريم وذلك يختصر الكثير من الوقت.
وفي هذه الوصفة تم تجهيزها يدويا وبمنتهى السهولة ولكن تحتاج لست ساعات تقريبا لتكون جاهزة.
المقادير: ١ كوب ماء ثلثي الكوب سكر بشر قشر نصف ليمونة عصير ٦ ليمونات يعادل كوب عصير ليمون
الطريقة: نضع السكر في قدر صغير ونضيف له بشر الليمون.
نضيف كوب الماء ونتركها حتى تغلي. ونحسب خمس دقائق من بدء الغليان على حرارة عالية ثم نطفيء النار.
نصب الشيرة في وعاء أو جيك أو كأس ونتركها تفتر قليلا.
نضيف عصير الليمون للشيرة ونخلط ليمتزج جيدا.
الآن نصب العصير في علبة بلاستيك مع مراعاة أن يكون حجمها غير صغير ليثلج العصير بسرعة ويسهل تكون الثلج الناعم. من غير تجمد. العصير يصل لربع العلبة هذا الأفضل.
ندخلها الفريزر لمدة ساعتين بعد أن نغطيها.
بعد ساعتين نخرج العلبة ونقلب تقليب خفيف وكأننا نكسر الثلج.
نفرش الثلج مرة أخرى ونرجع العلبة للفريز ونعمل ذلك كل ساعتين.
الان الغرانيتا جاهزة نغرفها بملعقة الأيسكريم وتقدم حالا.
عند التقديم: نقدمها داخل أنصاف الليمون اللتي عصرناها بعد تنظيفها وإزالة البقايا من الداخل وقطع شريحة رقيقة من القاعدة حتى ترتكز في صحن التقديم.
توضع بالفريزر قبل التقديم بساعتين لتبرد
