المقادير:
٥أكواب طحين
٢ملعقة خميرة
نصف كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة ملح
٦ملاعق حليب بودرة
٢كأس ماء
ثلث كوب زيت
الحشوة:
قالب زبدة بحرارة الغرفة
قرفة ناعمة
سكر بني
للوجه:
شيرة
صوص الجبن: نصف علبة فيلادلفيا ربع كوب قشطة الخفق ثلث كوب سكر ناعم نصف ملعقة صغيرة فانيلي
الطريقة:
بوعاء العجن نخلط بالملعقة الدقيق والخميرة والسكر والملح ونتركها جانبا. نخلط بودرة الحليب+الزيت +الماء جيدا. نضيف خليط الحليب للدقيق ونعجن جيدا. نكور العجينة ونضعها في وعاء عميق وندهن سطحها بالزيت دهن بسيط ونغطيها وتركها ساعة تخمر. نقسم العجينة لقسمين ونفردها بشكل مستطيل. ندهنها بالزبدة ونرش القرفة والسكر البني. نقوم بلفها بشكل اسطواني. نقطعها لحلقات بالسماكة المرغوبة من ١سم حتى ٢سم.
صفها في صينية الخبز المجهزة مسبقا بورق الزبدة أو صينية مدهونة بالزيت جيدا مع الحرص على ترك مسافة تقريبا ٢سم بين واحدة والأخرى. ندخلها الفرن على حرارة ٢٠٠درجة تقريبا أو ٤٠٠ف. عندما تستوي نحمرها تحمير خفيف من الأعلى. نسقيها بالشيرة. نخلط مقادير صوص الجبن بالمضرب الكهربائي. وقبل التقديم نزين الوجه بالصوص وخطوط صوص الشوكلاته والمكسرات.
*لأحسن النتائج أنصحكم باستخدام شيرة البانكيك الجاهزة.
