(في آخر الصفحة يوجد فيديو الوصفة بالتفصيل)
الوصفة هذه مناسبة للتقديم والفطور واخترتها لمتدرباتي الصغيرات في حكاية لقمة لسهولتها ولأنها تناسب الجمعات والحفلات …
اللي يميز هذه الوصفة إنها رولات فلافل من دون فلافل …كيف!
استخدمت المنتج الأساسي في صنع الفلافل وهو الحمص المسلوق واستخدمت المعلب (اختصارا للوقت وتسهيل عملها )
وخلطته مع المكونات الأخرى والتي تصنع نكهة الفلافل مثل: الكزبرة البقدونس الكمون ..والطحينة يمممممي ..
أتمنى أن تنال إعجابكم وبالعافية مقدما على الجميع …
المقادير:
خبز تورتيلا أو خبز صاج
٢علبة حمص حب مسلوق
٢ كوب بقدونس
١/٢ كوب كزبرة
١ فص ثوم
(ملح-فلفل أسود-كمون)
طحينه لدهن الصينية
الصوص:
٣ ملعقة طعام طحينة
٣ ملاعق طعام زبادي
٢ ملعقة طعام عصير ليمون
1فص ثوم مهروس (حسب الرغبة)
رشة ملح
للزينة : مخلل اللفت -بقدونس
روالطريقة:
-باليد أو بمحضرة الطعام يُفرم البقدونس والكزبرة والثوم ثم يضاف لهم الحمص ويهرس أو يفرم معهم.يضاف لهم الملح والكمون والفلفل الأسود.
-تدهن كل خبزة تورتيلا بمقدار من خليط الحمص وتلف رول ثم تقطع لأرباع أو أكثر عند الرغبة.
تصف رولات الفلافل بشكل واقف بقالب بقاعدة متحركة(مدهون بالطحينة)..ثم تدخل الفرن المتوسط الحرارة حتى تشقر الأطراف قليلا.
عند التقديم :تخلط مقادير الصوص ويوزع مقدار منه على كل حبة رول وتزين بالمخلل المقطع صغير والبقدونس .