المقادير:
الكمية لأربع قوالب
٣شرائح بف باستري
٣ملاعق حليب بودرة
كوب ماء
ثلث علبة حليب محلى
ملعقتين قشطة
ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم
مكسرات(زبيب-فستق-لوز-جوزهند)
الطريقة: نقطع شريحة البف باستري الواحدة الى ٤خطوط بالعرض و٤بالطول. يتكون ١٦مربع صغير. نخبز المربعات على حرارة متوسطة إلى ماتنفش ويكون لونها ذهبي. نتركهم يبردون.
ونحضر القوالب وأهم شي تكون خاصة بالفرن مثل قوالب السوفليه. نضع كمية بسيطة من مربعات البف باستري. نرش المكسرات ثم نغطيهم بالباقي من المربعات.
نخلط الحليب البودرة والماء والحليب المحلى والهيل ونحركهم على النار إلى أن يغلي. نصب الحليب على القوالب إلى ٣/٤القالب. الباقي من الحليب تقريبا ثلث الكوب نخلط معه ملعقتين القشطة. نغطي الوجه بالقشطة الممزوجة بالحليب. نرش قليل من السكر على الوجه عشان يعطي لون حلو بعد التحمير. ندخلها الفرن وبمجرد أن تبدأ تغلي لمدة دقيقتان نطفيء عنها الفرن ونحمرها. وتقدم حارة ومزينة بالمكسرات.
ملاحظة: ممكن يفور الحليب ويخرج بره القوالب هذا عادي وإذا ماتحبونه فتجنبوا ملء القوالب بالحليب وتجنبوا تركها تطبخ في الفرن مدة طويلة. .