المقادير:
للقاعدة: كأس ونصف بسكوت داجستيف ربع كوب فستق مطحون نصف قالب زبدة ٢ملعقة قشطة مقادير خلطة الجبن: ٤علب جبن فيلادلفيا ٤x٢٠٠ ١كوب سكر ناعم ٢ملعقة فانيليا ٣بيضات
للتغليف: ملعقة طعام مربى مشمش ربع كوب شيرة ساخنة فستق مطحون توت طازج
الطريقة: نوقد الفرن على حرارة خفيفة تقريبا ٣٢٥د. يطحن البسكوت ويضاف له الفستق ويخلط بالزبدة والقشطة. يرص البسكوت في صينية التشيز كيك. ويدخل الفريزر حتى الإنتهاء من تحضير خليط الجبن.
بواسطة خلاط الكيك نقوم بخلط الجبن والسكر والفانيليا حتى يتكون لدي خليط كريمي هش. تقوم بإضافة البيض مرة واحدة ونخلط المزيج على سرعة بطيئة أو نستخدم مضرب اليد حتي بتداخل البيض بالجبن جيدا. نصب المزيج فوق البسكوت ونرتبه بالملعقة. نضع صينية التشيز كيك داخل صينية فرن أكبر منها وندخلهم الفرن تقريبا ٤٥دقيقة أو حتى يتماسك الجبن. نتركها تبرد في حرارة الغرفة ساعة تقريبا ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا. نقوم بفصل القاعدة لاستخراج التشيز كيك وتغليفه. نقوم بإذابة المربى بالشيرة وخلطهم جيدا. بواسطة الفرشاة ندهن جوانب التشيزكيك بالمربى جيدا ونغطيها بالفستق المطحون. للوجه ندهنه بخليط المربى ونرتب قطع التوت فوقه. ومن الممكن استخدام الفراولة أو الكرز. *وفي هذه الوصفة تم استخدام الحشوة الجاهزة والطازجة معاً.
