(اخر الصفحة ستجدون فيديو الوصفة من سناب مستكه)
Turtle cookies
هذا الشيء اللذيذ أثار فضولي وحاولت أبحث عن قصة هذا الكوكيز وقصة تسميته
وبعد بحث في صفحات الإنترنت عرفت أن هذا الكوكيز موجود في مجلة لشركة بلزبيري المختصة بالأغذية والمخبوزات
هذه الشركة عملت مسابقة في عام 1952 م لوصفات جديدة وكان الرابح فيها السيدة
Beatrice Harlib بياترس هيرلب
وحصلت على 25,000 دولار مقابل وصفة كوكيز السلاحف
ونزلت بمجلة خاصة لهذه المسابقة اللي فيها 100وصفة جميعهم فازوا ولكن السيدة هيرلب حصلت على اعلى جائزة
الطريف إنه عند سؤالها عن كيف خطرت لها فكرة هذا الكوكيز قالت:
بأن ولديها التوأم كانوا يلعبون بعجينة الكوكيز ويعملونها على شكل سلحفاة وكانوا يستخدمون جوز اليكان لعمل الأرجل والأيدي والرأس
(وشاركت بفكرة أولادها وربحت يعني لاتستهينون بأفكار الأطفال ممكن تكون سبب بربحكم يوم من الأيام هههه
هذا البسكوت كان دمج من الشوكولاته والكارميل والبيكان مع أقراص الكوكيز
حاليا أي وصفة فيها هذه المكونات وتشبه الترتل كوكيز القديم ستجدون أن من اسمائها عند البحث الترتل كوكيز لأنها تحوي نفس الفكرة والمكونات مع اختلاف الشكل
مثل وصفتنا لليوم ..
انتهى..
وصفة الترتل كوكيز هذه حاولت أن أبحث عن طرق مختلفة لها لأجربها وأختار الأفضل منها ولكن تفاجئت أن
!كل الوصفات التي وجدتها ثابته على وصفة وحده ولم أجد أي اختلاف فيها
ممكن تغيرون لو حبيتوا البيكان بأي نوع مكسرات أخر مثل لوز -بندق -جوزهند-عين الجمل-فستق
حتى الكارميل ممكن
استبداله بالدولتشي دي ليتشى أو بالشوكلت أو زبدة الفستق (((الى اخره
المقادير: ١كوب دقيق ١/٣ كوب كاكاو بودرة رشة ملح ١٠٠ غم زبدة (اصبع)لينه ٢/٣ كوب سكر ١صفار بيضة ٢ ملاعق طعام حليب سائل ١ملعقة شاي فانيليا للتغليف: بياض بيضة مخفوقة قليلا جوز البيكان مجروش(أو أي نوع مكسرات) كراميل جاهز أو صوص دولتشي أو حلاو كراميل مثل حلاو البقر مذوب بشوية حليب بالميكرويف الطريقة: نخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتين ثم نضيف الصفار والحليب والفانيلا. نخلط الكاكاو والملح والدقيق مع بعض ثم تضيفهم بالتدريج على الخليط السابق ونخلط. ستكون العجينة لينه جدا نغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لساعة. نحمي الفرن على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت تعادل ١٨٠سيلزيوس نقسم العجين لكرات صغيرة تقريبا ٢٤ ل٢٨ كرة نغمس كل كرة بالبياض ثم تدحرج على مجروش البيكان. نضغط ضغطه خفيفة على سطح كل كرة ثم نعمل تجويف بالإصبع أو بالملعقة في الوسط تخبز في الفرن من ١٢ ل١٥ دقيقة تقريبا نعيد عمل التجويف في كل قطعة ثم يملىء كل تجويف بالكراميل ممكن تدخل الثلاجة ليتماسك الكراميل أكثر وبالعافية .
(هذا فيديو الوصفة)