المقادير:
كوب وربع طحين أسمر
ملعقة صغيرة وربع باكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة ملح
بياض بيضتان مخفوق قليلا
كوب موز مهروس يعادل موزتين تقريبا والأفضل يكون مستوي يعني قشرته بدأت تسود
٣/٤ كوب سكر
ربع كوب زيت
طريقة التحضير : ١- رشي صينية فرن (٥x١٠x٢٠) سم بمادة غير لاصقة وعازلة ، وضعيها جانباً وفي وعاء وسط قلبي الطحين والباكنغ باودر وبيكربونات الصودا والقرفة والملح ثم ضعيها جانباً .
٢-في إناء خلط قلّبي بياض البيض والموز والسكر والزيت ثم أضيفي الى هذا المزيج مزيج الطحين دفعة واحدة ثم حركي حتى يصبح المزيج متجانساً ولزجاً.
٣- أفردي المزيج في صينية الفرن المجهزة وأخبزي في الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ف لمدة (٤٥ – ٥٠ دقيقة ) أو إلى أن يخرج عود المسواك المغروس قرب المنتصف نظيفاً .
٤- بردي الخبز في الصينية فوق الشبك المعدني لمدة ١٠ دقائق أرفعيها من الصينية وبرديها بالكامل فوق الشبك وبالعافية.
معلومات غذائية: ١٢٨ سعرة حرارية ٤ غم دهون ١غم دهون مشبعة صفر كوليسترول ٣٢غم نشويات ١غم ألياف ٢غم بروتين