فيديو الوصفة من سنابي تجدونه اخر الصفحة**
كوكيز اللوز الهولندي أو البسكوت الهولندي بمعجون اللوز
هذا البسكوت لذيذ جدا عبارة عن طبقتين من عجينة البسكويت داخلها حشوة لينة عبارة عن معجون اللوز المحلى
معروف بهذا الاسم :
gevulde koek
يشبه كثير طعم الحلوى المغربية كعب الغزال لكن مختلف تماما بالشكل
أحببت أن أنزل هذه الوصفة في هذه الأيام بالذات لأنها مناسبة جدا لحلويات العيد
بلغنا الله وإباكم…
المقادير:
أولا راح نبدأ بمقادير الحشوة:
1 بياض بيضة
1 كوب لوز مجروش أو كامل مقشر
3/4 كوب سكر بودرة
ثانيا: مقادير عجينة البسكوت
150غم زبدة
2كوب دقيق
1كوب سكر بودرة
1بيضة
ثالثا: للوجه
صفار بيضة مخفف بالقليل من الماء
لوز أنصاف
الطريقة :
الحشوة :نطحن السكر واللوز حتى ينعم مثل البودرة ثم نضيف البياض والفانيلا ونعجنهم ونتركه جانبا
عجينة البسكويت:نخلط الدقيق والسكر والزبدة بالعجانة أو باليد
ثم نضيف البيضةونعجن
سيتكون لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل
الان نقوم بفرد العجينة :وأسهل طريقة لفردها
أن نضعهاعلى أرضية مغطاة بالدقيق ونضع على وجه العجينة ورق مشمع أو نايلون ونفرد
نقطعها بالقطاعة الدائرية أو الكأس بالحجم المفضل لكم مع العلم
أن المقاس الاساسي للكوكيز لهولندي هو بقطر 10سم
توزع نصف كمية الأقراص في صينية الفرن ويفضل أن تغطى الصينية بورق الزبدة
ثم نوزع معجون اللوز على الاقراص بمقدار ملعقة طعام تقريبا ويمكنكم الاستعانة بسكوب الايسكريم المقاس الصغير
نغطي الحشوة بالنصف المتبقى من الاقراص ونضغط ضغطا خفيفا على الاطراف
ندهن الوجه بصفارالبيض وتزين باللوز
تخبز في فرن مجهز مسبقا على حرارة 375فهرنهايت لمدة 15 ل18 دقيقة تقريبا
وبالعافية.
على فكرة: السكر البودرة اضافة مني وليس أساسي في الوصفة الأصلية