بسكوت الشريط الوردي

أهلا أكتوبر♥

ولأننا أكتوبر ومع حملة التوعية بسرطان الثدي حمانا الله وإياكم

والتي يرمز لها بالشريط الوردي حبيت أشارك بعمل هذاالبسكويت

والوصفة هذه مناسبة لعمل أي شكل من الأشكال المفضلة لكم . سواء قلوب أو ورود أو دوائر أو مربعات أو بسكويت بحشوة…. الخ

في هذه الوصفة أرشح عملها بالدقيق الكويتي

لأن نسبة البروتين فيه أقل من نسبتها في أنواع الدقيق الأخرى المتوفرة لدينا في السعودية .

ستجدون هنا موضوع عن أنواع الدقيق

كيف أعرف نوع الدقيق المناسب لمخبوزاتي؟

بالنسبة للقطاعة وجل الصبغة

القطاعة المستخدمة لعمل الشريط الوردي طلبتها من أمازون

أضغطوا الصورة للذهاب لموقعها في أمازون

الصبغة المستخدمة:

 جل ماركة ويلتون واخترت اللون الروز لأنه يعطي نتيجة أفضل من اللون الوردي

  فنقطة أونقطتين كافيه لتلوين العجين وذلك عكس اللون الوردي قد يحتاج إضافة كبيرة منه لنصل للون المطلوب.

موجود في تافولا ..

المقادير :

125 غرام زبدة باردة (تعادل أصبع وربع زبدة)

1/2 كوب سكر ناعم

بيضة واحدة

2 كوب دقيق أبيض

1/3 كوب نشاء

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

نقاط من ملون طعام درجة الروز أو وردي

الطريقة:

يسخن الفرن لدرجة 375 فهرنهايت تعادل  190 سيلزيوس

تجهز صينية فرن وتغلف بورق الخَبز

نقطع الزبدة الباردة لمكعبات صغيرة

نخلطها مع السكر ومانطول في الخلط لنحافظ على برودة الزبدة

فقط لمجرد ان تختفي كتل الزبدة وتختلط بالسكر نتوقف

نضيف البيضة

وكذلك نخلطها فقط تتداخل بخليط السكر والزبدة

نخلط الدقيق والنشاء والملح مع بعض

ثم نضيفهم على خليط الزبدة ونعجنهم لدقيقة تقريبا

نضيف اللون والفانيليا ثم نعجنهم لدقيقتين أو ثلاث حتى تنعم العجينة

 (ليسهل فردها)

نضع العجينة على ورق مشمع او ورق الخبز أو نايلون

ثم نغطيها بورقة أخرى

نفردها بسماكة نصف سنتيمتر

ثم نقطعها بالقطاعة

نزيل العجين الزائد ثم لأفضل طريقة لنقل القطع للصينية

هو رفع طرف الورقة ثم قلبها على راحة اليد

ترتب في الصينية ثم تدخل الفرن

تحتاج 10 ل12 دقيقة تقريبا

من المهم  عدم تشقير أو تحمير الأطراف للمحافظة على لون البسكويت.

تترك لتبرد 5دقائق ثم تنقل لشبك لتبرد تماما وبالعافية