إكليل الخبز



المقادير:

٢ ملعقة صغيرة خميرة

١ كوب حليب سائل كامل الدسم

١/٤كوب ماء

٢ ملعقة طعام سكر

بيضتين

٥٠غم زبدة(نص اصبع زبدة) بحرارة المطبخ

٣ أكواب دقيق

١ ملعقة صغيرة ملح

.

.


الطريقة :

نضيف الماء على كوب الحليب ونحميهم على النار أو الميكرويف لثواني انتبهوا مايغلي ولا شي بس نبيه يصير فاتر أو دافي شوي.

نصبه في وعاء العجن ونضيف عليه السكر والخميرة ونغطيها عشر دقايق تقريبا تتفاعل وتتكون رغوة.

نضيف الزبدة والبيض على المزيج ونخلطهم بس يتجانسون مع بعض.

نحرك الملح مع الدقيق ونضيفه على المزيج ونعجن.

راح تتكون عجينة لينة تتلصق بس ناعمه مره ..

رشي إيدك دقيق وطلعي العجينة وكوريها بيدك.

انقليها لوعاء مدهون بالزيت أو الزبدة وامسحي سطحها بالزيت أو الزبدة وغطيها لحد مايتضاعف حجمها. من ٤٥ دقيقة لساعة تقريبا.




بعد ماتتخمر امسكي العجينة واعجنيها بس ثواني و سويها كرة ثم اثقبي وسط العجين ووسعي الثقب بيدك بمد حلقة العجين حسب رغبتك لمقاس حلقة أو إكليل الخبز.




قصصيها بالمقص قَص جزئي وباعدي الحلقات عن بعض وغطيها تخمر ٢٠دقيقة تقريبا.



خلال هالوقت سخني الفرن على حرارة ٣٧٥فهرنهايت تعادل ١٩٠سيلزيوس ..

ندهن وجه العجينة بزيت أو زبدة وأنا دهنتها برذاذ الزبدة من لورباك أو صفار بيض  اذا تحبونها محمرة وتلمع ..

نخبزها وتقريبا احتاجت ٢٥دقيقة بالفرن .بعدين حمرتها من فوق..



0 comments

Recent Posts

See All
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

جميع الحقوق محفوظة لمستكة © 2020