خبز الشمندر للبرجر

فيديو الوصفة موجود في آخر الصفحة*

المقادير: ١/٢ ٣ كوب دقيق ٣شمندر وسط مسلوق ١كوب ماء أو ماء سلق الشمندر (كمية الماء ممكن تحتاجون أكثر أو أقل) ١ ملعقة طعام خميرة ٢ملعقة طعام سكر ١/٢ملعقة صغيرة ملح بيضة ١/٤اصبع زبدة (٢٥غرام)

• للوجه: بياض بيضة وسمسم

الطريقة: ١-تخلط المقادير الجافة مع بعض ٢-نخلط الشمندر مع الماء حتى ينعم ثم نضيف البيضة والزبدة ونكمل خلط ثم يَصْب الخليط على الدقيق ويعجن تترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. ٣- تقسم العجينة إلى ٨ قطع أو ١٦ قطعة اذا حابين يكون برجر صغير. ٤-تجمع كل قطعة على شكل كرة ثم تبسط بباطن اليد قليلا ٥-تغطى وتترك لترتاح ١٥ دقيقة وخلال هذا الوقت يحمى الفرن على درجة ٣٧٥ فهرنهايت بمروحة أو ٤٠٠ من دون مروحة تعادل ١٩٠ الى ٢٠٠سلزيوس. ٦-قبل دخولها الفرن نمسحها بالبياض ثم رشة سمسم وتخبز لمدة ١٢ ل١٥ دقيقة تقريبا مع الحرص على عدم تحمير الوجه حتى لايصفر . ٧- بعد خروجها من الفرن نمسحها بزبدة مذابة حتى نحصل على لون ولمعه ورائحة لذيذة وبالعافية.