البقصم الحلو (شابورة) ١

مقادير١: ٢ كوب دقيق ٢ ملعقة طعام نشاء ٢ ملعقة شاي بكنج بودر رشة من أي نكهة تحبين (هيل أو يانسون أو شمر أو محلب)

مقادير٢: ٣ بيضات ١ كوب سكر بودرة أو مطحون ١/٢ كوب زيت ١ ملعقة شاي فانيليا

الطريقة: نجهز الفرن على حرارة ٣٥٠ف تعادل ١٨٠• تعادل ٤ غاز نخلط مقادير ١ وننخلها لأكثر من مره. نخفق مقادير ٢ بخلاط الكيك حتى تحصلي على خليط فاتح اللون. نضيف خليط الدقيق على مزيج البيض ونعجن باليد أو بالعجانة .. سنحصل على خليط لين جدا ويلصق في اليد. نقوم بدهن اليدين بالزيت فقط بداية العمل ولاتحتاجين لدهنهم لاحقا وكذلك ندهن الملعقة المستخدمة للقياس. نأخذ قطعة من العجين ونرميها في السمسم أو الفستق أو حبة البركة ثم نشكلها أقراص أو أصابع حسب رغبتك. ترتب الأصابع في صينية الفرن المجهزة بورق الزبدة أو الممسوحة بالزيت. نخبزها في الرف الأوسط من الفرن حتى تشقر من الأسفل ثم تحمر بالدرجة التي تناسبك. وبالعافية.