رائحة البيض في الكيك والمخبوزات

رائحة البيض:

١-كل ماكان تاريخ البيض أقدم صارت رائحته أقوى.

٢- البيض البلدي في المخبوزات له رائحة أقوى لاختلاف بيئة ونوعية تغذية الدجاج .

٣- مهم حفظ البيض داخل الثلاجة وتجنب وضعها في باب الثلاجة (باب الثلاجة برودته أقل )

٤- لابد من تغطية البيض بكيس أو حفظه في علبة محكمه حتى لايتأثر بروائح الثلاجة (قشر البيض فيه مسامات تسمح بدخول أي روائح داخل البيض)

٥-مهم شراء البيض من محلات تهتم بتخزين البيض

مثلا بعض البقالات الصغيرة لاتحفظه مبردا وهذا يؤثر على جودة البيض ورائحته

٦-في المخبوزات إضافة الفانيليا والخل وبشر الليمون والبرتقال وفِي بعض الوصفات الشعبية إضافة الهيل والقرفة والزنجبيل واليانسون والشمر— مفيدة في قطع رائحة البيض لمن لديه مشكله مع الرائحة.

٧- سمعت أنه بعض الناس عندهم أزمة مع رائحة البيض يعني كل الحلول ماراح تنفع معهم

مثلا : لو أكلوا كيك من دون بيض لا شعوريا يشمون رائحة بيض لأنهم تعودوا إن الكيك فيه بيض.