الفرق بين المافن والكب كيك


(الفرق بين المافن والكب كيك هو نفسه الفرق بين الكيك والبريد)

1-المكونات : تقريبا نفس المكونات ولكن في المافن تكون نسبة الدهون والسكر أقل .

.في المافن يمكن استبدال الزبدة بأي زيت نباتي على عكس الكب كيك فهو الأفضل عمله بالزبدة

بالنسبة للدقيق في الكب كيك من الأفضل استخدام دقيق منخفض البروتين أو دقيق كيك على عكس المفن فهو

ينفع معه أغلب أنواع الدقيق.

2-القوام للخليط:  المافن : قوامه ثقيل و فيه تكتلات.

.الكب كيك: قوامه سائل أو كريمى ومن دون كتل

3- الشكل الخارجي : المافن : ثقيل وسطحه جاف  مشقق ومرتفع كثيرا مثل القبة

 الكيك: خفيف وسطحه أملس مرتقع قليلا

4- التقديم :الكب كيك : يقدم غالبا مغطى بالفروستنق وكنوع من انواع الحلويات.

المافن: ممكن يقدم حالي أو مالح مثل مافن جبن التشيدر أو السبانخ والذرة …الخ

والمافن سواء كان حلو أو مالح مناسب جدا أي وقت وخاصة للفطور مع كوب شاي او قهوة يمممم.


0 comments