رابعاً:خبزالساوردو



وبسم الله,, اليوم راح نسوي خبز العجينة الحامضة

(sourdough bread)

بطريقة الخباز تشاد في كتابه تارتن بريد



وباستخدام خميرتنا

بعد خمس أيام من حفظ الخميرة بالثلاجة قررت أخبز فيها اليوم

وهذا شكلها بعد 5 أيام




(مثل ماشفتوا بمقادير الخبز من صغحة الكتاب راح نحتاج( ليفن

وراح نحضره في البداية ..ممكن تحضرونه قبل ماتنامون مثلا والصباح يكون جاهز

لأن الليفن في هذه الوصفة يحتاج 8ل 12 ساعة ويجهز

تحضير الليفن:

1- نأخذ ملعقة طعام أو أقل من الخميرة الطبيعية



نضعها في وعاء



نضيف عليها 100 غم دقيق و100 غم ماء




ويخلط جيدا



) ونتركها نغطيها بغطاء البرطمان او بمناديل مطبخ (كلهم يصلحون