البراندي سنابس


البراندي سنابز عبارة عن نوع من الحلويات مشهور في بريطانيا وغالبا يباع جاهز على شكل اسطواني أو شرائح رقيقة .. لكن للأسف يستخدم فيه نوع من الكحول اسمه(البراندي) وهذا سبب تسميته بالبراندي سنابز وقد استبدلنا البراندي بالفانيليا السائلة.

المقادير:

١ اصبع زبدة ١٠٠غم

١/٢ كوب مولاس molasses (استبدلته بالعسل الأسود)

١/٤كوب سكر

١/٤سكر بني

١ملعقة طعام فانيليا سائلة

٣/٤ كوب دقيق

اقل من ١/٤ ملعقة صغيرة ملح

١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

الطريقة:

نجهز الفرن على حرارة (٣٢٥ ف )تعادل (١٧٠س ) تعادل (٣ لفرن الغاز)

جهزي صينية الفرن بورق الزبدة أو السيلكون لتفادي الإلتصاق

لعمل رقائق البراندي: في وعاء نضع الدقيق مع الزنجبيل والملح ويترك جانبا.


نضع الزبدة في المقلاة مع العسل الأسود ثم نضيف السكر الابيض والبني ونحركهم على حرارة متوسطة بواسطة ملعقة خشبية.


نحرك حتى تظهر الفقاعات ونتركها لدقيقة تغلي. ثم نبعدها عن النار.


نضيف الدقيق لمزيج الزبدة في المقلاة. ونحرك جيدا وبسرعة حتى تختلط المكونات جيدا. ويتكون مزيج سلس ناعم.