Revolution Slider Error: Slider with alias vertical_fullscreen not found.
Maybe you mean: 'web-product-light-hero1' or 'web-product-light-hero2' or 'web-product-light-hero5' or 'black-friday' or '' or 'hello'

I’m a headline about this section

[kleo_gap size=”10px”]

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs.

Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web.

Get more features. Get more done.

KLEO offers more useful features than any other wordpress theme. So you can do more to customize the experience.

[kleo_gap size=”40px”][kleo_divider type=”long” position=”center” text=”Some of KLEO Feature Highlights”][kleo_gap size=”40px”][kleo_grid type=”4″ animation=”yes” colored_icons=”yes”][kleo_feature_item title=”Membership Ready” icon_size=”default” icon=”shield”]Create Membership Levels and easily restrict content based on member access[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Facebook Login/Register integration” icon_size=”default” icon=”facebook”]Easily register or login with you Facebook account. Everything you need is included, just enable the feature from Admin panel[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Live Notifications” icon=”megaphone-1″ icon_size=”default”]Easily add live notofications to your menu and set the auto-refresh time from admin panel.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Unique Design” icon_size=”default” icon=”html5″]Buddypress & bbPress have never enjoyed such great attention to detail. Modern and clean design.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Extremely Flexible” icon_size=”default” icon=”popup”]You no longer need to be a professional developer or designer to create an awesome website. Let your imagination run wild and create the site of your dreams. KLEO has all the tools to get you started.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Drag & Drop Page Builder” icon_size=”default” icon=”equalizer”]No coding required in building a professional website. Included as a plugin, K Elements provide unique elements to create awesome pages.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Free Updates” icon_size=”default” icon=”dropbox”]Many great features are yet to come to this theme so be the first to know about.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Outstanding Support” icon_size=”default” icon=”umbrella”]Join our happy community, get help and start learning new things. Also we’re constantly improving and adding new features. You get all the new versions for FREE life-time.[/kleo_feature_item][/kleo_grid][kleo_testimonials type=”carousel” number=”6″][kleo_gap size=”30px”]

Some of our work

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs. Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

Fun Facts

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]2[/kleo_animate_numbers].[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]247[/kleo_animate_numbers]

MEMBERS ONLINE

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]362[/kleo_animate_numbers]

GROUPS OF INTERESTS

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]43[/kleo_animate_numbers].[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]815[/kleo_animate_numbers]

TOPICS CREATED

[kleo_gap size=”20px”][kleo_divider type=”full” position=”center” text=”Join us today and share the same experience with the most happiest users worldwide”][kleo_gap size=”20px”]
[kleo_gap size=”20px”]

We are continually working to improve KLEO

[kleo_gap size=”32px”]

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs. Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

  • بسكويت الشوفان واللوز

    (في آخر الصفحة يوجد فيديو الوصفة)

    هذا البسكويت لبلوقر أمريكية جربته بس كان يحتاج تعديل وعدلت عليه وطلع تمام

    أسميه بسكويت راحة الضميرههههه

     لأن مكوناته وخاصة لما أستخدم فيه سكر جوز الهند تعتبر صحية

    يعني أحرص أسويه عشان يكون سناك للمدارس ولذيذ لكل أفراد العائلة

    المقادير:

    1 كوب شوفان

    1 كوب دقيق اللوز (لوز مطحون)

    1 بيضة

    6 ملاعق طعام سكر جوز الهند (ممكن استخدام سكر بنى)

    3 ملاعق طعام زيت جوز الهند (مكن استخدام زيت نباتي)

    1/2 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

    ممكن تضيفون اللي تحبون للنكهة -فانيليا أو قرفة أو هيل

    الطريقة:

    نحمي الفرن عبى حرارة 350فهرنهايتتعادل 180 سيلزيوس

    نفرك المقادير الجافة مع بعض باليد

     نضيف عليهم الزيت واليضة ونعجن باليد

    نأخذ منها قد ملعقة الطعام ونكورهم

    ثم نبسطهم لأقراص بواسطة قاعدة كوب أو بباطن يدكم

    ترتب بصينية الفرن مهم يكون فيه ورق زبدة عشان مايلزق البسكون بالصينية

    تخبز من 8 لـ 10 دقائق

    تترك تبرد 10 دقائق بالصينية عشان تتماسك لأنها بتكون لينة

    ثم تنقل على شبك لتبرد تماما وتجف وبالعافية

    share
    Share
  • خبز البانيني

    (في أخر الصفحة يوجد فيديو منقول من سنابي فيه خطوات العمل لخبز البانيني)

    البانينى أو البانينو كلمة أصلها إيطالي تطلق على خبز البانيني

    ساندوتشات البانيني معروفة أيضا في أمريكا وطبعا عرفوها من الأيطاليين

    لكن الأمريكين يدورون الطرق السهلة لذلك أي خبز ممكن يستخدمونه بعمل البانيني

    يعني أي ساندوتش مشوي بالشواية يسمونه ساندوتش بانيني

    يستخدمون له خبز الباغيت أو الشباتا أو الساور دو أو أي خبز

    لكن

     خبز البانينيى بالطريقة الإيطالية يعمل خبز له  وبعجينة سهلة المقادير وسهلة العمل

    الخبز ينعمل على مرحلتين

    المرحلة الأولى :يخبز بالفرن من دون تحمير

    المرحلة الثانية:بعد او قبل مايحشى يشوى بالشواية الكبس

     وهذا اللي يعطيه طعم ورائحة الخبز حتى لو كان محفظ بالفريزر من كم أسبوع

    لأن الشواية كأنها تكمل استوائه وخبزه

     المقادير:

    ٤ كوب دقيق

    ٢ملعقة شاي خميرة

    ٢ملعقة شاي سكر

    رشة ملح

    ١/٤ كوب زيت زيتون

    ١/٢ ١ كوب ماء

    الطريقة:

    نخلط المقادير مع بعض ونعجنها وزيدوا ماء عند الحاجة

    تترك تخمر يتضاعف حجمها (نصف ساعة احتاجت معي)

    ممكن تكورونها وتفردونها لأقراص مستطيلة وممكن تفردونها لشكل مستطيل ثم تقصصونها بعرض ٣ أو ٤ سم

    راعوا يكون فيه مسافة بين كل قطعة والثانية

    غطوها بمنشفة على مايسخن الفرن تقريبا ربع ساعة

    جهزوا الفرن على حرارة ٤٠٠ فهرنهايت =٢٠٠سيلزيوس

    امسحوا سطح كل قطعة بالقليل من الماء (الماء يساعد على ترطيب السطح ومنع تشقق الخبز بالفرن)

    تخبز ١٥ ل٢٠ دقيقة بس ماتحمرونها

    بعد ماتبرد تحشونها ثم تشوى بالشواية أو تشوونها ثم تحشى بالحشوة المرغوبة وبالعافية

    ملاحظة: ممكن تصلحون نصف مقدار الدقيق بر ونصفه ابيض وممكن تضيفون للعجينة حبوب مثل حبوب الخردل او اليانسون أو البوبي سيد …الخ وممكن تضيفون له أعشاب إيطالية .

    مدونةمستكة

    حشوة مقترحة

    بالعافية:)

     
    share
    Share
  • زعتر ستيكس

    (نهاية الوصفة يوجد فيديو لخطوات العمل من سناب مستكه)

    أحيانا  تغيير الروتين بطريقة تقديم الأطباق المتعودين عليها تحسسنا إن الطبق هذا جديد

    ويفتح نفسنا لأكله أكثر من لو كان مقدم بالطريقة التقليدية

    الزعتر ستيكس هي نفسها مناقيش زعتر أو فطاير زعتر أو صفايح زعتر

    لكن خرجنا عن المألوف وقدمناها زعتر ستيكس ونقدمها معدبس الرمان أو الزبادي أو اللبنة كتغميسة يمممممي

    جربوا الوصفة وجربوا تغيرون بطريقة تقديمكم راح تنبسطون من النتيجة

    المقادير:

    ٢ كوب دقيق

    ١ملعقة شاي سكر

    ٢ملعقة شاي خميرة

    ٣/٤ كوب لبن ولو العجينة ناشفة زيدوا ماء*

    زعتر مع زيت زيتون للوجه

    الطريقة:

    اخلطي الدقيق والسكر والخميرة واللبن واعجنيهم ..اتركي العجينة يتضاعف حجمها نصف ساعة تقريبا.

    سخني الفرن على حرارة ٤٥٠ فهرنهايت .

    افرديها بشكل مستطيل وغطي وجهها بالزعتر مع الزيت.وبواسطة سكين تقطع بالطول لنصفين ثم تقطع لأجزاء ..

    تخبز وتقدم بالعافية مع اللبنة أو الزبادي اليوناني ..

    *اللبن يكون فاتر مو بارد ولا حار ..ممكن تسخنونه من دون غليان وتتركونه يبرد وممكن تطلعونه قبل بساعةوتحطونه مكان دافي  تخف برودته)

    share
    Share
  • سويسرول بالمربى

    (قي آخر الصفحة ستجدون مقطع فيديو للوصفة من سنابي واضح فيها خطوات العمل )

    السويسرول نوع من الكيك الإسفنجي اللذيذ المحشو بحشوات مختلفة أبسطها المربى

    مايميز السويسرول هو توفر مقاديره عندنا وهي البيض والدقيق والسكر !

    الأفضل البيض تطلعونه قبل بنصف ساعة من الشغل

    الحشوات بإمكانكم تنوعون فيها

    يعني ممكن مع المربى تضيفون كريمة جبن أو كريمة عادية أو قشطة أو كاسترد حسب رغبتكم

    ممكن أيضا تضيفون فواكه طازجة بالحشوة

    مايميز السويسرول أنه ممكن تحفظونه بالفريزر لمدة شهر تقريبا

    أشكر أمي على الوصفة الرائعة ولاتنسونها من دعواتكم إذا طبقتوا الوصفة

    المقادير:

    ٥ بيضات

    ٣/٤ كوب سكر

    ١ كوب دقيق (الأفضل الكويتي)

    ٢ملعقة شاي فانيليا

    ١ملعقة شاي خل

    الطريقة:

    يحمى الفرن على حرارة ٤٠٠فهرنهايت تعادل ٢٠٠ سيلزيوس

    ندهن بالزبدة أو الزيت أو البخاخ صينية سويسرول أو أي صينية مستطيلة بمقاس ٢٨ في ٤٢ سم أو أقل ثم نغطي الصينية بورق الزبدة

    نخفق البيض مع السكر والفانيليا والخل على سرعة عالية بخفاق الكيك لحد مايصير الخليط قريب للون الأبيض وشبه كريمي (تحتاجون وقت للخفق ٤-٨دقائق تقريبا حسب سرعة الخلاط)

    نضيف الدقيق على دفعتين مع نخله خلال إضافته

    وبعد كل دفعة نخلط خلط خفيف بالمضرب الكهربائي أو اليدوي أو السباتولا عشان نحافظ على الهواء اللي في الخليط وهذا السر اللي بيخليه إسفنجي

    نصب الخليط في الصينية ونوزعه بالتساوي في الصينية

    نخبزه لمدة تتراوح بين ١٢لـ١٤ دقيقة

    نطلعها من الفرد ونتركها دقيقتين تخف الحرارة (لكن ماتبرد انتبهوا) لأن لو بردت بتتقطع باللف.

    رشوا السطح سكر بودرة وغطوه بورق زبدة او شمعي أو منشفة مطبخ واقلبوا الصينية في صينية اكبر .

    الان نزيل ورق الزبدة اللي خبزنا فيه ونزيله بحرص عشان ماتخرب علينا الكيكة أو تتقطع

    نلف الكيكة لرول مع الاستعانة بالورق او المنشفة اللي وضعناها

    نتركها تبرد وتاخذ شكل الرول مع الحرص على تغطيتها إذا كانت بالورق

    تفتح من جديد وتدهن بالمربى وتلف نفس اللفة وتلف بمنشفة أو قصدير وعند التقديم ترش بالقليل من السكر البودرة وتقطع وبالعافية .

    فيديو الوصفة

    share
    Share
  • حلى اللوز و جوز الهند_خالي من الغلوتين

    في اخر الموضوع يوجد رابط الوصفة فيديو من سناب مستكه
    المقادير:
    ٢ كوب لوز مطحون أو دقيق اللوز
    ٣/٤ كوب جوز هند
    ١كوب سكر
    ٤بيضات
    ١٠٠ غم زبدة (إصبع)مذابة
    ٢ملعقة شاي فانيليا
    سكر بودرة للوجه

    الطريقة:

    نحمي الفرن على درجة٣٥٠ف
    نخلط المقادير الجافة (لوز-جوزهند-سكر)
    نخلط المقادير السائلة(بيض-زبدة-فانيليا )
    نضيف المقادير الجافة غلى السائلة ونخلطهم .
    نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
    ترش بشرائح اللوز أو الفستق أو جوز هند حسب الرغبة
    تدخل الفرن لمده ٣٠ لـ٤٠ دقيقة تقريبا وتترك تبرد على شبك ثم تقطع وبالعافية.
    (الحلى رطب من الداخل يشبه كثير قوام البسبوسة )
    فيديو الوصفة
    share
    Share
  • شاورما عربي

    يوجد فيديو للوصفة اخر الموضوع..

    شاورما عربي (الكمية تكفي 10-15 شخص)

    المقادير للشاورما:

    500 غم صدور دجاج مخليه

    500 غم أفخاذ الدجاج مخليه (اسمها فيليه الأفخاذ ماركة اليوم)

    1 بصل صغير

    مقدار قليل من الفلفل البارد (ربع حبة فلفل تقريبا)

    1/2 كوب زيت نباتي

    ملح وفلفل أسود

    1/2 ملعقة طعام قرفة مطحونه

    قطعه صغيرة من قشر البرتقال (اختياري)

    الثومية السريعة:

    3 ملاعق طعام مايونيز

    2 ملعقة طعام زبادي

    2 فص ثوم مهروس ناعم (العدد حسب رغبتكم)

    1 ملعقة شاي خل

    ملح

    خبز التورتيلا بر او أبيض

    مخلل خيار

    بطاطس مقلي

    الطريقة:

    • للشاورما : تقطع الصدور والأفخاذ لشرائح رقيقة ثم تخلط بقية المقادير بخلاط الكاس أو محضرة الطعام ثم في صينية الفرن تصب على اللحم وتقلب معه جيدا ونرص الخلطة بالصينية ونغلفها بالقصدير. تدخل بالفرن الساخن لنصف ساعة تقريبا أو حتى تبدأ رائحة الشاورما بالانتشار .
    • يتم التخلص من الماء الناتج من عملية الطبخ ثم تحمر من الأعلى فقط.
    • تخلط مقادير الثومية ثم يدهن الخبز بمسحة منها وقليل من المخلل والبطاطس وكمية من حشوة الشاورما
    • تلف جيدا ثم تشوى بالشواية. وتقطع لأجزاء مرتبة وتقدم مع صوص التغميس*.

         صوص التغميس:  2ملعقة طعام زبادي/2 ملعقة طعام طحينة/2 ملعقة طعام عصير ليمون /ملح /

                   ثوم حسب الرغبة/ماء لتخفيف الصوص حسب الحاجة

    share
    Share
  • 2سينابون_لفائف القرفة

    في اخر هذه التدوينة يوجد رابط للوصفة فيديو منقولة من سناب مستكه↓

    في المدونة أيضا يوجد وصفة  قديمة للسينابون على هذا الرابط

    سينابون

    لكن في وصفتي الجديدة للسينابون بتكون بالطريقة الأساسية للسينابون واللي نستخدم فيها عجينة البريوش

    ومايميزعجينة البريوش أنها اسفنجية لأنها تحتوي على البيض والزبدة

    لذلك عجينة السينمن رولز من مقاديرها البيض والحليب

    ..

    هذه الوصفة من الوصفات العزيزة علي والتى كانت في يوم من الأيام من ضمن المخبوزات التي تعاونت مع أحد المقاهي في الرياض لصنعها لهم..

    المقادير بالأكواب والملاعق المعيارية ..**

     المقادير:

    🔷المقادير للعجينة:

    ١/٢ ٥ أكواب دقيق

    ٥ ملاعق شاي خميرة

    ١ ملعقة شاي ملح

    ١/٢ كوب سكر 

    ١٠٠ غم زبدة لينه 

    ٣ بيضات

    ١ كوب حليب فاتر أو دافىء(ممكن نحتاج زيادة١/٢كوب خلال العجن) 

    🔹مقادير الحشوة:

    إصبع زبدة لين/كوب سكر بنى/٣ملاعق طعام قرفة/ممكن تضيفون بيكان وكاكاو بودرة حسب رغبتكم

    🔹مقادير كريمة الجبن :

    ٢٠٠ غرام جبن كريمي مثل فيلادلفيا/١/٤ إصبع زبدة أو ربع كوب كريمة خفق/١كوب سكر بودرة/فانيليا

    🔹لمسح وجه السينابون بعد الخبز: 

    ميبل سيرب (شراب القيقب)*

    الطريقة :

    نخلط الخميرة والملح بالدقيق

    نخلط الحليب والسكر والبيض مع بعض ثم نضيف عليهم الدقيق والزبدة

    ونعجن حتى نحصل على عجينة لينه وناعمه جدا وسهل مدها وأحيانا ممكن تتلصق باليد من ليونتها.

    نكورها ونتركها في وعاء مدهون بالزيت لتتخمر ويتضاعف حجمها ..تحتاج ساعة لساعتين.

    نقسمها لنصفين ثم نفرد كل نصف لمستطيل ٣٠*٤٥ سم أو حسب رغبتكم

    ندهن بالزبدة ثم نوزع السكر والقرفة فوقها ونلفها رول.

    نقطعها بمقدار ١ إنش تقريبا وممكن أكثر لو حبيتوا.

    نصفها بصينية مدهونة أو مغطاة بورق الخبز ومهم مايكونون بعيدين عن بعض عشان مايصير فيه فراغات وماتنشف بالفرن !

    نغطيها ٢٠ل٣٠ دقيقة يتضاعف حجمهم وخلال هالوقت نحمي الفرن على درجة ٤٠٠ فهرنهايت ..

    قبل التخمير

     لاحظوا بعد التخمير تراصوا جنب بعض ومافيه فراغات

    بعد التخمير

    ندخلهم الفرن ٢٠ل٣٠ دقيقة ثم نمسحهم وهم ساخنين بالسيرب.

    باستخدام خفاق الكيك نخفق كل مقادبر الكريمة مع بعض 

    وندهن فيها سطح السينابون وتغطى بجوز البيكان أو بعين الجمل المجروش وبالعافية.

    *الميبل سيرب :موجود بجانب شيرة البانكيك والعسل في السوبرماركت ويوجد منه عدة ماركات وهذا المتوفر عندي

     
    share
    Share
  • مافن مالح بالشمندر

    كثير طلبوا وصفات بالشمندر وحبيت أسوي مافن الشمندر المالح لأنه سهل ومناسب مع الشاهي أو فطور او مع الشوربات بدل الخبز

    على هذا الرابط توجد طريقتي في حفظ الشمندر في الفريزر

    حفظ الشمندر

     

    المقادير1:

    1 ونصف كوب دقيق

    2 ملعقة شاي بيكنج بودر

    1 ملعقة شاي ملح

     

    المقادير2:

    4 حبات شمندر مسلوق حجم متوسط أو 2 كبار

    بيضتين

    علبة زبادري 170غم

     1/3 كوب زيت زيتون

     

    المقادير3:

    المقادير هنا ممكن تتجكمون بالكميات حسب رغبتكم

    2 ملعقة طعام مليئة بيستو الطماطم

    1/2 كوب زيتون خالي من ال(شرائح أو مقطع صغير أو كامل)

    1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (ممكن تزيدون الكمية)

     رشة بهارات ايطالية أو أوريغانو

     الطريقة:

    ∇مراحل العمل تجدونها في اخر الموضوع مقطع فيديو من سناب مستكه

    نحمي الفرن لدرجة 180 تعادل 350 فهرنهايت

    نخلط مقادير 1 مع بعض

    في خلاط الكاس نخلط مفادير 2

    نصب الخليط السائل على الدقيق ونخلطه بخلاط الكيك حتى يتجانس الخليط

      الآن نضيف مقادير 3 ونخلط باليد(لاتستخدمون الخلاط)

    نوزع الخليط على قوالب المافن المدهونه أو المجهزة بوررق الكب كيك

    تخبز 30لـ40 دقيقة تقريب

    لاتحمر من الأعلى حتى نحافظ على لونها الجميل وحتى لاتصفر**

    اختبروها من الداخل بأعواد الأسنان

    تترك على شبك لتبرد وبالعافية

    share
    Share
  • الكرواسان

    DSC_0279ا

    اكتشفت بأن الكرواسان سهل جدا ولكن المدة المستغرقة حتى يظهر بشكله النهائي هي التي عقدت  صنعه:(

    لست مؤهلة لأتفلسف مثل خبراء المعجنات لكن هنا هي تجربتي فقط وبعض ملاحظاتي المتواضعة لعل يكون فيها فائدة لي ولغيري 🙂

    عرفت أن الفكرة الأساسية بالكرواسان الحصول على طبقات هشة من الداخل وقرمشة القشرة الخارجية  وحتى يحصل ذلك لابد أن نركز على المحافظة على الزبدة داخل طبقات العجين لذلك نحرص أن تكون العجينة باردة لنضمن تماسك الزبدة حتى لاتذوب من حرارة الغرفة مثلا وتخرج من الطبقات وتفشل عجينتنا..وقد يصادفنا تشقق بعض الطبقات وخروج الزبدة ولكن ذلك سيزول بمجرد أن نطوي العجين وندخلها الثلاجة تبرد وترجع الزبدة للتماسك..

    DSC_0320

    ملاحظات:

    1-      الأكواب والملاعق المستخدمة المعيارية .وفي المقادير كتبت ملعقة صغيرة أقصد اللي مكتوب عليها ملعقة شاي TSP

    2-      نحتاج متر أو مسطرة لقياس العجينة

    3-      3 أيام هي مدة العمل أو 3 مراحل كل مرحلة تحتاج 8 ل١٢ساعات تقريبا.

    المقادير:

    4/1  3  أكواب  دقيق

    4/1  كوب سكر

    2 ملعقة صغيرة ملح

    3 ملاعق صغيرة خميرة

    2/1  قالب زبدة  بحرارة الغرفة(الزبدة 100 غم نأخذ نصفها أي مايعادل 50 غم)

    2/1 كوب ماء

    2/1 كوب حليب كامل الدسم بارد من الثلاجة  *قد نحتاج ملعقتان طعام زيادة من الحليب للعجينة

    الحشوة:

     2/1 2 قالب زبدة  (يعادل 250 غم زبدة)والافضل زبدة لورباك لأنها متماسكة أكثر من الأنواع الأخرى

    للوجه:

    بيضة مخفوقة مخففة بملعقة صغيرة ماء

    الطريقة :

    اليوم الأول:

    نخلط المقادير الجافة والزبدة مع بعض.

    نضيف الماء والحليب بالتدريج أثناء العجن .

    نأخذ كرة العجين ونبسطها بباطن اليد  بسط خفيف وليس فرد وحسب رغبتك إذا أحببتي أن تكون كالقرص دائرية أو نمدها مد خفيف بشكل مستطيل.

    نضعها في صحن أو صينية مرشوش بالدقيق وتغلف بالبلاستك وتدخل الثلاجة ليلة كاملة (مايعادل 8 ل 12 ساعة)

    اليوم الثاني:

    نأخذ الزبدة من الثلاجة  ونقطعها لشرائح

    نرتب شرائح الزبدة فوق ورق شمعي بحيث تأخذ شكل مربع ضلعه 15سم تقريبا.

    IMG_6927

    *ملاحظة: الورق الشمعي يسمى الواكس بيبر أو ورق الزبدة ويمكن استخدام كيس بلاستك بدل الورق ليساعدنا بفرد الزبدة.

    نغطيها بورقة  شمعية أخرى ثم بواسطة الفرادة نفردها فرد خفيف بحيث تعطينا كتلة مربعة  أو مستطيلة رقيقة ليس فيها فراغات.

    IMG_6928

    ندخل الزبدة الثلاجة نصف ساعة تتماسك من جديد..

    بعد النصف ساعة نأخذ عجينتنا ونرش سطح العمل بالدقيق ونفردها بشكل مستطيل  بحيث يكون هذا المستطيل بمقاس يستوعب الزبدة لاحقا لنغلفها بهذه العجينة بالضبط كما نغلف كتاب أو ظرف ..يعني تقريبا طول50 سم وعرض 18 سم

    نضع مربع الزبدة بوسط العجينة ونلم الأطراف لتغلف الزبدة مع المحافظة على شكل الزبدة المربع أو المستطيل..

    IMG_6947

    IMG_6948

    الان وبرقة نقوم بفرد العجين حتى تمتد الزبدة معنا داخل العجين ..نرقها بشكل مستطيل ضعف قياس العجينة اللي غلفنا الزبدة داخلها ..تقريبا يعني طول 50 سم وعرض من 15 ل18 سم

    IMG_6956

    *ملاحظة لو شعرتي بأن الزبدة بدأت تظهر على السطح أو اسفل العجين ذلك يعني بأن العجينة  تحتاج تبريد للتماسك الزبدة من جديد ..

    نقوم  بطوي المستطيل بحيث أثني الجزء السفلي لوسط  العجين ثم أغطيه بالجزء العلوي من العجين ..

    نضع مطوية العجين على بلاستك أو ورق مشمع مرشوش بالدقيق  ونغطيه بالنايلون ويدخل الثلاجة ل ساعة.

    IMG_6957

    بعد الساعة نخرج مطوية العجين ونفردها كما هي بطياتها ثم بعد أن تمتد كما في السابق وبنفس المقاسات نقوم بطيها من جديد وندخلها الثلاجة لساعة أخرى.

    نكرر العملية السابقة وندخلها الثلاجة مرة أخرى بذلك نكون فردنا العجين 3 مرات وطويناها 3 مرات ..

    نترك المطوية ليلة أخرى مع الحرص على تغليفها جيدا حتى لاتنشف وتبقى محافظة على ليونتها..

    اليوم الثالث:

    نخرج العجينة  من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق وسيتكون استطالتها هذه المرة أطول من السابق ..يعني تقريبا 70 ل 90 سم طول و 20 سم عرض..

    *ملاحظة: لو شعرتي أن الزبدة تخرج على السطح أو من أسفل ماعليك إلا طي العجين وإدخالها الثلاجة عشر دقائق ثم اخراجها واكمال العمل

    بعد فرد العجين بالسماكة المطلوبة بواسطةقطاعة البيتزا أو سكين نقوم بقص الزوائد البارزة من المستطيل بحيث نحصل على مستطيل مرتب.

    بواسطة متر أو مسطرة نقيس كل 15 سم ونحدد بطرف سكين .

    ثم نقطع كل حد لنحصل على مستطيلات صغيرة.

    IMG_6963

    ثم نقص كل مستطيل بشكل مائل لنحصل على مثلثات..

    IMG_6965

    بحافة سكين نقص قاعدة كل مثلث من المنتصف قصه خفيفه.ليسهل لف الرول جيدا.

    *اسفه لم أصور هذه الخطوة ولكن هذه رسمة تقريبية

     

    نلف المثلثات ثم نرتبها فوق صينية مغلفة بورق الزبدة  نغطي لفائف الكرواسان ونتركها في مكان بارد أو غرفة مكيفة من ساعة لساعتين حتى تتضاعف ..

    IMG_6967

    بعد التخمير

    نجهز الفرن على حرارة 430 F  تعادل 220 C تعادل 7 غاز

    ندهن  سطح الكرواسان بخليط البيض جيدا  ندخلها الفرن مع مراعاة أن يكون شبك الفرن بين الرف الأوسط والسفلي..

    DSC_0274DSC_0275

    بمجرد أن ندخلها الفرن نخفف الحرارة ل400F يعادل 200C 6 غاز

    نتركها على هذه الحرارة ل 10 دقائق

    بعد ال10 دقائق نخفف الحرارة ل 350F يعادل 180C يعادل 4 غاز

    وتترك ل15 دقيقة على هذه الحرارة..

    بعد ال15 دقيقة سنلاحظ بأن الكرواسان تحمرت جيدا نخرجها ونبردها على شبك سلكي وبالعافية.

    DSC_0277

    الكمية: 12 حبة كرواسان بحجم كف اليد أو أطول قليلا.. ويمكنك تتحكمين بالحجم بتقسيم المستطيلات الصغيرة إلى نصفين ثم تقسيمها لمثلثات ..سيكون لدينا الضعف ٢٤حبة كرواسان صغيرة ..
    share
    Share
  • ترايفل الموكا

    ترايفل الموكا 

    يوجد في نهاية الموضوع فيديو الوصفة من سناب مستكة

    المقادير:

    كيك شوكولاته أو براونيز 

    ٢ كوب كريمة الخفق

    ٥ شوكولاته جالكسي سادة 

    ١ملعقة شاي نسكافيه

    ٣ ملاعق طعام ماء

    سيرب شوكولاته (اختياري)

    قطع شوكولاته للتزيين

    الطريقة:

    -يذاب النسكافيه بالماء ثم يسكب على قطع الجالكسي ثم يسخن في الميكرويف ل٢٠-٣٠ ثانيه تقريبا ثم نحركها بملعقة حتى تذوب الشوكولاته تماما.

    -تخفق كريمة الخفق حتى تنفش وتتماسك ثم يضاف لها مزيج الجالكسي ويكمل الخفق حتى يختلط المزيج تماما.

    -توزع في كاسات الحلا (طبقة فتات الكيك ثم الكريمه ثم كيك ثم كريمه وتزين بقطع الشوكولاته) 

    تدخل ألفريزر ٣٠ دقيقة أو الثلاجة لساعتين ثم تقدم.

       
    share
    Share
[kleo_gap size=”30px”][kleo_button title=”View archieve” target=”_self” style=”default” tooltip_position=”left” tooltip_action=”hover” size=”lg”]
[kleo_grid type=”4″ animation=”yes” bordered_icons=”yes”][kleo_feature_item title=”IOS” icon=”apple” icon_size=”big” icon_position=”center”][kleo_feature_item title=”IOS” icon=”apple” icon_size=”big” icon_position=”center”][kleo_feature_item title=”IOS” icon=”apple” icon_size=”big” icon_position=”center”][kleo_feature_item title=”IOS” icon=”apple” icon_size=”big” icon_position=”center”][/kleo_grid]

About us

It is our mission to be the most trusted and influential leader in the industry. We will provide our customers unparalleled “no-excuses” services anywhere in the world where they may operate. Our core values:

[kleo_gap size=”30px”]
Empty tab. Edit page to add content here.
Empty tab. Edit page to add content here.

About us

It is our mission to be the most trusted and influential leader in the industry. We will provide our customers unparalleled “no-excuses” services anywhere in the world where they may operate.

[kleo_gap size=”40px”]

Our core values:

[kleo_gap size=”20px”][kleo_list type=”standard” icon_large=”yes” align=”center”][kleo_list_item icon=”ok”]Take on Challenges[/kleo_list_item][kleo_list_item icon=”ok”]Be Honorable[/kleo_list_item][kleo_list_item icon=”ok”]Have Fun[/kleo_list_item][kleo_list_item icon=”ok”]Our People[/kleo_list_item][kleo_list_item icon=”ok”]Do Whatever it Takes[/kleo_list_item][/kleo_list][kleo_grid type=”2″][/kleo_grid]

Latest news

Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus. Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellutts. Nullam dictum felis.

[kleo_gap size=”30px”]

// 2014

[kleo_gap size=”100px”][kleo_divider type=”full” position=”center” text=”You’ll be informed about updates, special offers and planned changes to KLEO.”][kleo_gap size=”30px”]

[mc4wp_form]

IN CASE YOU NEED HELP

[kleo_grid type=”3″ animation=”yes” style=”box”][kleo_feature_item title=”Presales Question?” icon_size=”default” icon=”help” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Need Support?” icon_size=”default” icon=”graduation-cap” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Check Forum” icon_size=”default” icon=”chat” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][/kleo_grid]

KLEO // Next level WordPress Theme

[kleo_gap size=”10px”][kleo_icon icon=”twitter” icon_size=”2x” tooltip_position=”left” tooltip_action=”hover” href=”#” target=”_self” el_class=”link-icon”][kleo_icon icon=”facebook” icon_size=”2x” tooltip_position=”left” tooltip_action=”hover” href=”#” target=”_self” el_class=”link-icon”][kleo_icon icon=”gplus” icon_size=”2x” tooltip_position=”left” tooltip_action=”hover” href=”#” target=”_self” el_class=”link-icon”][kleo_icon icon=”youtube” icon_size=”2x” tooltip_position=”left” tooltip_action=”hover” href=”#” target=”_self” el_class=”link-icon”]
share
Share