Revolution Slider Error: Slider with alias vertical_fullwidth not found.
Maybe you mean: 'web-product-light-hero1' or 'web-product-light-hero2' or 'web-product-light-hero5' or 'black-friday' or '' or 'hello'
[kleo_visibility type=”hidden-xs”][kleo_gap size=”70px”][/kleo_visibility][kleo_gap size=”30px”]

I’m a headline about this section

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs. Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

[kleo_gap size=”20px”][kleo_divider type=”short” position=”center” icon=”star-half-alt” icon_size=”large”][kleo_gap size=”10px”][kleo_gap size=”10px”]
Empty tab. Edit page to add content here.
Empty tab. Edit page to add content here.

WHY KLEO

Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellutts. Nullam dictum felis.

[kleo_gap size=”40px”][kleo_divider type=”long” position=”center” text=”Some of KLEO Feature Highlights”][kleo_gap size=”40px”][kleo_grid type=”4″ animation=”yes” colored_icons=”yes”][kleo_feature_item title=”Membership Ready” icon_size=”default” icon=”shield”]Create Membership Levels and easily restrict content based on member access[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Facebook Login/Register integration” icon_size=”default” icon=”facebook”]Easily register or login with you Facebook account. Everything you need is included, just enable the feature from Admin panel[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Over 40 pages” icon_size=”default” icon=”doc”]Show online status of registered users in real time[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Unique Design” icon_size=”default” icon=”html5″]Buddypress & bbPress have never enjoyed such great attention to detail. Modern and clean design.[/kleo_feature_item][/kleo_grid][kleo_grid type=”4″ animation=”yes” colored_icons=”yes”][kleo_feature_item title=”Extremely Flexible” icon_size=”default” icon=”popup”]You no longer need to be a professional developer or designer to create an awesome website. Let your imagination run wild and create the site of your dreams. KLEO has all the tools to get you started.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Drag & Drop Page Builder” icon_size=”default” icon=”equalizer”]No coding required in building a professional website. Included as a plugin, K Elements provide unique elements to create awesome pages.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Free Updates” icon_size=”default” icon=”dropbox”]Many great features are yet to come to this theme so be the first to know about.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Outstanding Support” icon_size=”default” icon=”umbrella”]Join our happy community, get help and start learning new things. Also we’re constantly improving and adding new features. You get all the new versions for FREE life-time.[/kleo_feature_item][/kleo_grid]

SOME OF OUR WORK

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs. Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

Fun Facts

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]2[/kleo_animate_numbers].[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]247[/kleo_animate_numbers]

MEMBERS ONLINE

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]362[/kleo_animate_numbers]

GROUPS OF INTERESTS

[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]43[/kleo_animate_numbers].[kleo_animate_numbers animation=”animate-when-almost-visible” timer=”3000″]815[/kleo_animate_numbers]

TOPICS CREATED

[kleo_gap size=”20px”][kleo_divider type=”full” position=”center” text=”Join us today and share the same experience with the most happiest users worldwide”][kleo_gap size=”20px”]
[kleo_gap size=”20px”]

We are continually working to improve KLEO

[kleo_gap size=”32px”]

We are a fairly small, flexible design studio that designs for print and web. We work flexibly with clients to fulfill their design needs. Whether you need to create a brand completely from scratch or are looking for a design refresh, we are confident that you and your team will be satisfied with the results.

  • مافن مالح بالشمندر

    كثير طلبوا وصفات بالشمندر وحبيت أسوي مافن الشمندر المالح لأنه سهل ومناسب مع الشاهي أو فطور او مع الشوربات بدل الخبز

    على هذا الرابط توجد طريقتي في حفظ الشمندر في الفريزر

    حفظ الشمندر

     

    المقادير1:

    1 ونصف كوب دقيق

    2 ملعقة شاي بيكنج بودر

    1 ملعقة شاي ملح

     

    المقادير2:

    4 حبات شمندر مسلوق حجم متوسط أو 2 كبار

    بيضتين

    علبة زبادري 170غم

     1/3 كوب زيت زيتون

     

    المقادير3:

    المقادير هنا ممكن تتجكمون بالكميات حسب رغبتكم

    2 ملعقة طعام مليئة بيستو الطماطم

    1/2 كوب زيتون خالي من ال(شرائح أو مقطع صغير أو كامل)

    1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (ممكن تزيدون الكمية)

     رشة بهارات ايطالية أو أوريغانو

     الطريقة:

    ∇مراحل العمل تجدونها في اخر الموضوع مقطع فيديو من سناب مستكه

    نحمي الفرن لدرجة 180 تعادل 350 فهرنهايت

    نخلط مقادير 1 مع بعض

    في خلاط الكاس نخلط مفادير 2

    نصب الخليط السائل على الدقيق ونخلطه بخلاط الكيك حتى يتجانس الخليط

      الآن نضيف مقادير 3 ونخلط باليد(لاتستخدمون الخلاط)

    نوزع الخليط على قوالب المافن المدهونه أو المجهزة بوررق الكب كيك

    تخبز 30لـ40 دقيقة تقريب

    لاتحمر من الأعلى حتى نحافظ على لونها الجميل وحتى لاتصفر**

    اختبروها من الداخل بأعواد الأسنان

    تترك على شبك لتبرد وبالعافية

    share
    Share
  • الكرواسان

    DSC_0279ا

    اكتشفت بأن الكرواسان سهل جدا ولكن المدة المستغرقة حتى يظهر بشكله النهائي هي التي عقدت  صنعه:(

    لست مؤهلة لأتفلسف مثل خبراء المعجنات لكن هنا هي تجربتي فقط وبعض ملاحظاتي المتواضعة لعل يكون فيها فائدة لي ولغيري 🙂

    عرفت أن الفكرة الأساسية بالكرواسان الحصول على طبقات هشة من الداخل وقرمشة القشرة الخارجية  وحتى يحصل ذلك لابد أن نركز على المحافظة على الزبدة داخل طبقات العجين لذلك نحرص أن تكون العجينة باردة لنضمن تماسك الزبدة حتى لاتذوب من حرارة الغرفة مثلا وتخرج من الطبقات وتفشل عجينتنا..وقد يصادفنا تشقق بعض الطبقات وخروج الزبدة ولكن ذلك سيزول بمجرد أن نطوي العجين وندخلها الثلاجة تبرد وترجع الزبدة للتماسك..

    DSC_0320

    ملاحظات:

    1-      الأكواب والملاعق المستخدمة المعيارية .وفي المقادير كتبت ملعقة صغيرة أقصد اللي مكتوب عليها ملعقة شاي TSP

    2-      نحتاج متر أو مسطرة لقياس العجينة

    3-      3 أيام هي مدة العمل أو 3 مراحل كل مرحلة تحتاج 8 ل١٢ساعات تقريبا.

    المقادير:

    4/1  3  أكواب  دقيق

    4/1  كوب سكر

    2 ملعقة صغيرة ملح

    3 ملاعق صغيرة خميرة

    2/1  قالب زبدة  بحرارة الغرفة(الزبدة 100 غم نأخذ نصفها أي مايعادل 50 غم)

    2/1 كوب ماء

    2/1 كوب حليب كامل الدسم بارد من الثلاجة  *قد نحتاج ملعقتان طعام زيادة من الحليب للعجينة

    الحشوة:

     2/1 2 قالب زبدة  (يعادل 250 غم زبدة)والافضل زبدة لورباك لأنها متماسكة أكثر من الأنواع الأخرى

    للوجه:

    بيضة مخفوقة مخففة بملعقة صغيرة ماء

    الطريقة :

    اليوم الأول:

    نخلط المقادير الجافة والزبدة مع بعض.

    نضيف الماء والحليب بالتدريج أثناء العجن .

    نأخذ كرة العجين ونبسطها بباطن اليد  بسط خفيف وليس فرد وحسب رغبتك إذا أحببتي أن تكون كالقرص دائرية أو نمدها مد خفيف بشكل مستطيل.

    نضعها في صحن أو صينية مرشوش بالدقيق وتغلف بالبلاستك وتدخل الثلاجة ليلة كاملة (مايعادل 8 ل 12 ساعة)

    اليوم الثاني:

    نأخذ الزبدة من الثلاجة  ونقطعها لشرائح

    نرتب شرائح الزبدة فوق ورق شمعي بحيث تأخذ شكل مربع ضلعه 15سم تقريبا.

    IMG_6927

    *ملاحظة: الورق الشمعي يسمى الواكس بيبر أو ورق الزبدة ويمكن استخدام كيس بلاستك بدل الورق ليساعدنا بفرد الزبدة.

    نغطيها بورقة  شمعية أخرى ثم بواسطة الفرادة نفردها فرد خفيف بحيث تعطينا كتلة مربعة  أو مستطيلة رقيقة ليس فيها فراغات.

    IMG_6928

    ندخل الزبدة الثلاجة نصف ساعة تتماسك من جديد..

    بعد النصف ساعة نأخذ عجينتنا ونرش سطح العمل بالدقيق ونفردها بشكل مستطيل  بحيث يكون هذا المستطيل بمقاس يستوعب الزبدة لاحقا لنغلفها بهذه العجينة بالضبط كما نغلف كتاب أو ظرف ..يعني تقريبا طول50 سم وعرض 18 سم

    نضع مربع الزبدة بوسط العجينة ونلم الأطراف لتغلف الزبدة مع المحافظة على شكل الزبدة المربع أو المستطيل..

    IMG_6947

    IMG_6948

    الان وبرقة نقوم بفرد العجين حتى تمتد الزبدة معنا داخل العجين ..نرقها بشكل مستطيل ضعف قياس العجينة اللي غلفنا الزبدة داخلها ..تقريبا يعني طول 50 سم وعرض من 15 ل18 سم

    IMG_6956

    *ملاحظة لو شعرتي بأن الزبدة بدأت تظهر على السطح أو اسفل العجين ذلك يعني بأن العجينة  تحتاج تبريد للتماسك الزبدة من جديد ..

    نقوم  بطوي المستطيل بحيث أثني الجزء السفلي لوسط  العجين ثم أغطيه بالجزء العلوي من العجين ..

    نضع مطوية العجين على بلاستك أو ورق مشمع مرشوش بالدقيق  ونغطيه بالنايلون ويدخل الثلاجة ل ساعة.

    IMG_6957

    بعد الساعة نخرج مطوية العجين ونفردها كما هي بطياتها ثم بعد أن تمتد كما في السابق وبنفس المقاسات نقوم بطيها من جديد وندخلها الثلاجة لساعة أخرى.

    نكرر العملية السابقة وندخلها الثلاجة مرة أخرى بذلك نكون فردنا العجين 3 مرات وطويناها 3 مرات ..

    نترك المطوية ليلة أخرى مع الحرص على تغليفها جيدا حتى لاتنشف وتبقى محافظة على ليونتها..

    اليوم الثالث:

    نخرج العجينة  من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق وسيتكون استطالتها هذه المرة أطول من السابق ..يعني تقريبا 70 ل 90 سم طول و 20 سم عرض..

    *ملاحظة: لو شعرتي أن الزبدة تخرج على السطح أو من أسفل ماعليك إلا طي العجين وإدخالها الثلاجة عشر دقائق ثم اخراجها واكمال العمل

    بعد فرد العجين بالسماكة المطلوبة بواسطةقطاعة البيتزا أو سكين نقوم بقص الزوائد البارزة من المستطيل بحيث نحصل على مستطيل مرتب.

    بواسطة متر أو مسطرة نقيس كل 15 سم ونحدد بطرف سكين .

    ثم نقطع كل حد لنحصل على مستطيلات صغيرة.

    IMG_6963

    ثم نقص كل مستطيل بشكل مائل لنحصل على مثلثات..

    IMG_6965

    بحافة سكين نقص قاعدة كل مثلث من المنتصف قصه خفيفه.ليسهل لف الرول جيدا.

    *اسفه لم أصور هذه الخطوة ولكن هذه رسمة تقريبية

     

    نلف المثلثات ثم نرتبها فوق صينية مغلفة بورق الزبدة  نغطي لفائف الكرواسان ونتركها في مكان بارد أو غرفة مكيفة من ساعة لساعتين حتى تتضاعف ..

    IMG_6967

    بعد التخمير

    نجهز الفرن على حرارة 430 F  تعادل 220 C تعادل 7 غاز

    ندهن  سطح الكرواسان بخليط البيض جيدا  ندخلها الفرن مع مراعاة أن يكون شبك الفرن بين الرف الأوسط والسفلي..

    DSC_0274DSC_0275

    بمجرد أن ندخلها الفرن نخفف الحرارة ل400F يعادل 200C 6 غاز

    نتركها على هذه الحرارة ل 10 دقائق

    بعد ال10 دقائق نخفف الحرارة ل 350F يعادل 180C يعادل 4 غاز

    وتترك ل15 دقيقة على هذه الحرارة..

    بعد ال15 دقيقة سنلاحظ بأن الكرواسان تحمرت جيدا نخرجها ونبردها على شبك سلكي وبالعافية.

    DSC_0277

    الكمية: 12 حبة كرواسان بحجم كف اليد أو أطول قليلا.. ويمكنك تتحكمين بالحجم بتقسيم المستطيلات الصغيرة إلى نصفين ثم تقسيمها لمثلثات ..سيكون لدينا الضعف ٢٤حبة كرواسان صغيرة ..
    share
    Share
  • ترايفل الموكا

    ترايفل الموكا 

    يوجد في نهاية الموضوع فيديو الوصفة من سناب مستكة

    المقادير:

    كيك شوكولاته أو براونيز 

    ٢ كوب كريمة الخفق

    ٥ شوكولاته جالكسي سادة 

    ١ملعقة شاي نسكافيه

    ٣ ملاعق طعام ماء

    سيرب شوكولاته (اختياري)

    قطع شوكولاته للتزيين

    الطريقة:

    -يذاب النسكافيه بالماء ثم يسكب على قطع الجالكسي ثم يسخن في الميكرويف ل٢٠-٣٠ ثانيه تقريبا ثم نحركها بملعقة حتى تذوب الشوكولاته تماما.

    -تخفق كريمة الخفق حتى تنفش وتتماسك ثم يضاف لها مزيج الجالكسي ويكمل الخفق حتى يختلط المزيج تماما.

    -توزع في كاسات الحلا (طبقة فتات الكيك ثم الكريمه ثم كيك ثم كريمه وتزين بقطع الشوكولاته) 

    تدخل ألفريزر ٣٠ دقيقة أو الثلاجة لساعتين ثم تقدم.

       
    share
    Share
  • رولات الفلافل السريعة*حكاية لقمة*

    ********يوجد أخر الوصفة فيديو سناب مستكة فيه طريقة عمل الوصفة بالتفصيل …

    الوصفة هذه مناسبة للتقديم والفطور واخترتها لمتدرباتي في حكاية لقمة لسهولتها ولأنها تناسب الجمعات والحفلات …

    اللي يميز هذه الوصفة إنها رولات فلافل من دون فلافل …كيف!

    استخدمت المنتج الأساسي في صنع الفلافل وهو الحمص المسلوق واستخدمت المعلب (اختصارا للوقت وتسهيل عملها )

    وخلطته مع المكونات الأخرى والتي تصنع نكهة الفلافل مثل: الكزبرة البقدونس الكمون ..والطحينة يمممممي ..

    أتمنى أن تنال إعجابكم وبالعافية مقدما على الجميع …

    المقادير:

    خبز تورتيلا أو خبز صاج

    ٢علبة حمص حب مسلوق

    ٢ كوب بقدونس

    ١/٢ كوب كزبرة

    ١ فص ثوم

    (ملح-فلفل أسود-كمون)

    طحينه لدهن الصينية

    الصوص:

    ٣ ملعقة طعام طحينة

    ٣ ملاعق طعام زبادي

    ٢ ملعقة طعام عصير ليمون

    1فص ثوم مهروس (حسب الرغبة)

    رشة ملح

    للزينة :  مخلل اللفت -بقدونس 

    الطريقة:

    -باليد أو بمحضرة الطعام يُفرم البقدونس والكزبرة والثوم ثم يضاف لهم الحمص ويهرس أو يفرم معهم.يضاف لهم الملح والكمون والفلفل الأسود.

    -تدهن كل خبزة تورتيلا بمقدار من خليط الحمص وتلف رول ثم تقطع لأرباع أو أكثر عند الرغبة.

    تصف رولات الفلافل بشكل واقف بقالب بقاعدة متحركة(مدهون بالطحينة)..ثم تدخل الفرن المتوسط الحرارة حتى تشقر الأطراف قليلا.

    عند التقديم :تخلط مقادير الصوص ويوزع مقدار منه على كل حبة رول وتزين بالمخلل المقطع صغير والبقدونس .

    share
    Share
  • تشيزكيك بالحلاوة الطحينية

    اللي يحب الحلاوة الطحينية متأكدة بيعجبه هذا التشيزكيك

    الطريقة هذه سريعة وماتاخذ وقت ومافيها مقادير كثير

    الكمية اللي راح تطلع لكم من هذه الوصفة 12 حبة تشيزكيك

    ضاعفوا المقدار أذا تحتاجون كمية أكبر

    في اخر الصفحة فيديو الوصفه*

    :قبل ماتبدأون بالشغل 

    من الأفضل تطلعون الجبن والبيض وبقية المقادير اللي بالثلاجة وتتركونها في حرارة المطبخ

    تقريبا  لـ30 دقيقة

    تخف برودتها

    المقادير:

    1 كوب بسكوت داجيستف مطحون

    1/4 إصبع زبدة (25 غم) مذابة

    200 غم جبن فيلادلفيا أو 11 حبة كبري

    1/2 كوب حلاوة طحينية

    2 ملعقة طعام سكر ناعم

    1 ملعقة شاي فانيليا

    1 بيضة

    الطريقة:

    يسخن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت _تعادل 180 سيلزيوس

    (راح نستخدم الرف الأوسط من الفرن)

    ندهن قوالب التشيزكيك بالزبدة أو بخاخ الخًبز

    نخلط الزبدة بالبسكويت

    نوزع مقدار ملعقة طعام في قوالب التشيزكيك ونرصها جيدا

    نخلط الجبن والطحينية السكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي

    نضيف البيضة ونخلط لتمتزج مع بقية المكونات

    يوزع الخليط على القوالب

    وتخبز لمدة 15 دقيقة أوحتى تنتفخ وتشقر من الجوانب

    نطفىء الفرن ونتركه داخل الفرن ربع ساعة تقريبا مع ترك باب الفرن مفتوح

    (الحركة هذه تخفف من الهبوط القوي للتشيز كيك)

    عند التقديم تزين بالطحينية والمكرات وبالعافية

    share
    Share
  • الخبز السريع من دون تخمير

    الخبز هذا مايأخذ وقت منكم يعني مدة تحضيره وخبزه قد تستغرق

    نصف ساعة فقط.

    ممكن يكون مثل فكرة النان : يعني بعد مايخلص تدهنونه زيت زيتون وكزبرة وثوم يممممي

    في هذه الوصفة حبيت أضيف الشمر والحبة السوداء لأني أحب طعمهم في الخبز مع الشوربات

    راح تلاحظون أول مايخلص الخبز إنه ناشف لذلك الأفضل تحطونه في قدر وتغطونه وهو حار عشان يلين .

    المقادير:

    1 كوب دقيق +2 ملعقة طعام دقيق

    (ممكن تحتاجون دقيق زيادة)

    1 ملعقة شاي بيكنج باودر

    1 ملعقة شاي سكر ناعم

    رشة ملح

    علبة زبادي 170 غم

    1 ملعقة طعام زيت زيتون

    1 ملعقة شاي (شمر-حبة سوداء)

    الطريقة :

    نخلط المقادير الجافة مع بعض

    نضيف عليهم الزبادي والزيت

     نعجنها وراح تكون لينه مره

    انقلي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

      تبلل اليدين بالزيت وقطعي العجينة لقطع  أصغر من البيضة وتكور

      تفرد لأاقراص  وترتب بصينية الفرن وممكن تخبزونها على الصاج

    تدخل الفرن مع تشغيل الفرن من فوق فقط على أعلى حرارة

    بعد ماتخلص ممكن تدهنونها بزيت زيت زيتون وتغطونها عشان تلين وبالعافية

    share
    Share
  • شوربة البطاطس بالحمص بنكهة هندية

    هذه الشوربة لذيذة جدا وضروري تقدمون معها ليمون لأنه يعطيها طعم مميز.

    اللي يعطيها الطعم الهندي استخدام بهارات الجراماسالا والكاري

    ممكن تضيفون لها قبل التقديم حليب جوز الهند إذا حبيتوا

    المقادير:

    2بطاطس متوسطة (مقشر ومقطع مكعبات)

    كوب حمص منقوع (ممكن تستخدمون المعلب)

    1/2 كوب بازلاء (اختياري)

    بصل مفروم ناعم

    2 طماطم طازج  مفروم ناعم بالخلاط(ممكن تستخدمون المعلب)

    2 فص ثوم مهروس

    1 ملعقة شاي زنجبيل رطب أو ناشف مطحون

    1/2 كوب كزبرة مفرومة

    1/2 ملعقة شاي بهارات الجرام سالا *

    1/2 ملعقة شاي كاري

    ملعقة طعام زيت زيتون

    3 كوب ماء

    الطريقة :

    نشوح البصل مع الثوم والكزبرة في قدرعلى النار

    نضيف الطاطم ونتركها تتسبك

    نضيف الخضار والحمص والبهارات والماء

    نتركها تطبخ على حرارة متوسطة حتى تستوي الخضار

    (إذا ماكنتوا مستعجلين :من الأفضل أن تطبخ على نار هادية لمدة ساعة وأكثر حتى تتسبك لأن هذه الطريقة تعطي طعم وقوام ممتازللشوربة)

    بواسطة أداة الهرس أو البلندر أو شوكة نهرس مقدار كوب من الشوربة ونرجعه للقدر عشان يعطي كثافة للشوربة .

    تقدم مرشوشة بالكزبرة وبجانب الليمون  وتؤكل مع الخيز أو الرز وبالعافية .

    • * إذاماعندكم بهارات الجراماسالا ممكن تضيفون : كمون وكزبرة جافةوقرفة وهيل وقرنفل -مطحونات ناعم
    share
    Share
  • مكرونة الأصداف بجبن الفيتا والفطر والسبانخ

    أعشق طعم الحموضة والملوحة في هذه المكرونة

    بسبب وجود جبن الفيتا بالحشوة

    المقادير هنا استخدمتها لعمل نصف كمية المكرونة

    لأن مغلف كامل كمية كبيرة لعدد أفراد عائلتي

    ونصف المغلف يكفي صينية بايركس كبيرة

    المقادير:

    1مكرونة أصداف (استخدمت مكرونة قودي 1/2 الكمية)

    ملح

    ماء لسلق المكرونة

    للحشوة:

    1 جبن فيتا  (250 غم)

    حزمة سبانخ (ممكن استبدالها بالمجمدة)

    8 حبات فطر

    1/2 كوب جبن موزاريلا (اختياري)

    صلصة الطماطم:

    2 فص ثوم مفروم

    أقل من 1/4 كوب زيت زيتون

    4 طماطم حجم متوسط

    1 عبوة طماطم مقشرة

    فلفل بارد صغير

    أوريغانو أو ريحان طازج أو مجفف

    فلفل أسود وملح

    ____

    كريمة طبخ (تقريبا كوب)

    الطريقة:

    نسلق المكرونة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج

    نصفيها من الماء ثم نرشها بالماء البارد أو الفاتر من الحنفية

    نجهز الحشوة بفرم السبانخ مع المشروم

    ثم اخلطيه بباقي مقادير الحشوة ونتركها على جنب

    اا

    نجهز صلصة الطماطم :

    نقلب الثوم بزيت الزيتون ونفرم باقي مكونات الصلصة مع بعض بمحضرة الطعام أو بالخلاط

    ونضيفها على الثوم

    ونتركه يطبخ 10 دقايق تقريبا

     نصب الكريمة في الصينية

    نحشي الأصداف بحشوة الجبن والسبانخ ونرتبهم في الصينية

    نوزع صوص الطماطم  على السطح

    وندخلهاالفرن نص ساعة على نار هادية  ثم تقدم وبالعافية.

    share
    Share
  • بسكويت تويكس

    المقادير:

    للعجينة:

    200 غم زبدة (اصبعين)

    3/4    1  كوب دقيق (كوب وثلاث أرباع  )

    1/2 كوب سكر بودرة

    رشة ملح

    1 ملعقة صغيرة فانيليا

     للتوفي:

    20 لـ30 حبة حلوى كراميل (استخدمت حلاو بقر)

    1/2 عبوة حليب مبخر مثل وادي فاطمة وبوني أو أبو قوس وغيره (قد تحتاجون كل العبوة إذا تحبون الكراميل سائل أكثر)

    الشوكولاته:

     1/2   1  كوب ونصف شوكولاته هيرشي أو جالكسي (استخدمت هيرشي شبه محلاة)

    ملعقة زبدة

    الطريقة:

    جميع مقادير العجينة توضع في محضرة الطعام أو العجانة أو تعجن باليد

    ننقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بجمعها

    نفردها بالاستعانة بورق الزبدة حتى لاتتقطع

    عند فردها من الأفضل أن تكون سميكة بارتفاع حوالي 1 لـ2 سم تقريبا

    ثم نقوم بتقطيعها بواسطة قطاعة دائرية أو كوب

    ننقلها لصينية الفرن المجهزة بورق الزبدة

    نخبزها من 10 لـ15 دقيقة .

    نترك البسكوت يبرد في الصينية  ومايننقل من الصينية حتى يبرد تماما لأنها بتكون لينة جدا .

    الوصفة بالفيديو موجودة في قناة مطبخ مستكة

    share
    Share
  • اصنعي الزبدة بنفسك

    تحضير الزبدة في وقتنا الحاضر أسهل بكثير عن تحضيرها في الماضي

     

    كان أهلنا في الماضي يحضرون الزبدة من الحليب الطازج مثل حليب الغنم أو حليب الأبقار

     وكانوا يستعملون مايسمى بالسقا أو القربة – أو الصميل وغيرها من الأسماء والتي تصنع من جلود الأغنام أو الماعزبعد دبغها

    وكانوا يغلون الحليب ثم  يتركونها ليلة كاملة لتخثر ثم يقومون برجها -خضها-

     ثم أصبحوايستخدمون السقاء المعدن – والتي يتم تثبيتها بمجموعة من الأخشاب-القنارة- ليسهل خضها

    حتى يفصل الحليب عن الزبد

    في وقتنا الحاضر تطورت هذه الآلات وأصبحت هناك آلات ضخمة تستخدم في المصانع لانتاج الزبدة وهي تقريبا تحمل نفس الفكرة المتبعة قديما

    لفصل الزبد عن الحليب وهي عملية الخض

    ولعمل زبدة بأنفسنا  لانحتاج لسقاء ولا صميل ولاغيره ههههه لأن الموضوع أصبح أسهل بكثير

     فممكن نستخدم أحد هذه الالات  المتوفر أحدها في كل مطبخ ولتساعدنا لفصل الزبدة عن الحليب بسهولة

     

     

    اصحاب المزارع يستخدمون الحليب الطازج لاستخراج الزبدة منه

     وذلك إما عن طريق غليه  وصبه في وعاء كبيرثم تبريده وكشط القشطة المتكونة واستخدام هذه القشطة لاستخراج الزبدة

    أو عن طريق غلي الحليب ثم إضافة القليل من الروب له وتركه ليلة كامله ليتخثر ثم خلطه حتى يفصل الحليب عن الزبدة

     وأسهل طريقة متعارف عليها هي استخدام كريمة الخفق أو قشطة الخفق واستخدمت كريمة الخفق من المراعي ويمكنكم استخدام أي ماركة

    ولكن مع مراعاة أن تكون نسبة الدسم أكثر من

     تقريبا %30

    وهذه النسبة راح تجدونها في المعلومات الغذائية أو المكونات على جانب العلبة

    الطريقة:

    نصب الكريمة في الخلاط

    ثم نقوم بخلطها باستخدام مضرب الخلط الموضح بالصورة

    نلاحظ إن الكريمة بدأت تثقل

    نكشط حواف الزبدية ونكمل خلط

    مع الاستمرا بالخلط راح تلاحظون إن الخليط بدأ يصير بهذا الشكل  وتشمون رائحة زبدة

    مع تكملة الخلط سيفصل الزبد عن الحليب

    باستخدام منخل وقماش شاش نصفي الحليب من الزبدة

    وهذا السائل أو الحليب المصفى من الزبد وهو مايسمى بـ

    Buttermilk

    نحفظ الزبدة بقوالب  أو نشكلها حسب رغبتنا اسطوانية أو مستطيلة ثم نغلفها جيدا بورق مشمع ونايلون

    تحفظ في الثلاجة لمدة اسبوعين لثلاثة ويفضل استعمالها خلال هذه الفترة

    لأنها قدتفسد أو تحمض بعد هذه الفترة.

    ملاحظة:

    1 ليتر من كريمة الخفق عملت لي  زبدة  بين 275 -300غم  تقريبا

    share
    Share
[kleo_gap size=”100px”]

Sign up for Newsletter

You’ll be informed about updates, special offers and planned changes to KLEO.

[kleo_gap size=”32px”]

[mc4wp_form]

IN CASE YOU NEED HELP

[kleo_testimonials type=”carousel” number=”6″][kleo_grid type=”3″ animation=”yes” style=”box”][kleo_feature_item title=”Presales Question?” icon_size=”default” icon=”help” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Need Support?” icon_size=”default” icon=”graduation-cap” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][kleo_feature_item title=”Check Forum” icon_size=”default” icon=”chat” icon_position=”center”]This theme comes with an extensive help file that explains how to set up every aspect of the theme, however, we’ll be happy to help you if you need technical support or have any question. Dont hesitate to contact us via our support forum.[/kleo_feature_item][/kleo_grid]
share
Share