ماكرون جوز الهند

٢٠١٢١١١٠-١٢٥٣٠٣.jpg

المقادير:
٤بياض بيض بحرارة الغرفة
١كوب سكر ناعم
١/٤ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
١/٢كوب دقيق
٣أكواب جوز هند

الطريقة:

خذي قدر وضعي ثلثه ماء وضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان.
في وعاء عميق اخفقي بياض البيض والسكر خفق يدوي لثواني فقط ليمتزج.
بعدها ضعي زبدية البياض أعلى قدر الماء الساخن لكن لاتلامس الماء و كأنك تسندينها على القدر. فقط نجعلها تستفيد من البخار
آثناء ذلك نقوم بالتحريك حتى تحصلين على مزيج كريمي خفيف ودافئ.
أبعديه عن النار وأضيفي الملح والفانيليا مع التحريك.
ثم ضعي الدقيق المنخول وجوز الهند وحركيه تحريكا بسيطا بالسبتولا أو الملعقة الخشبية. إلى أن يمتزج ببعض.
أدخليه الثلاجة على الأقل ساعتين
نشعل الفرن على حرارة ٣٢٥f
ثم بواسطة مغرفة الأيسكريم الصغيرة وزعيه بصينية الخبز المجهز بورق الزبدة

٢٠١٢١١١٠-١٢٥٢٢٦.jpg

أدخليه الفرن
واخبزيه من ١٥إلى٢٠دقيقه.

٢٠١٢١١١٠-١٢٥٢٤٠.jpg
واتركيه يبرد في الصينية من غير تحريك ثم قدميه.

يعمل من ٢٠إلى٢٤حبة.*

:ملاحظة الأفضل استخدام جوز الهند الرطب

٢٠١٢١١١٠-١٢٥٢٥٢.jpg

share
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.