ماربل كيك

    20121204-133211.jpg

    20121204-133225.jpg

    المقادير:
    ٢كوب دقيق
    ٥بيضات
    كوب سكر ناعم
    قالب زبدة متروك بحرارة المكان نصف ساعة=نصف كوب
    نصف كوب حليب
    ملعقة طعام بكنج بودر
    ملعقة صغيرة فانيليا
    ملعقة طعام كاكاو بودرة



    الطريقة:

    نسخن الفرن لدرجة١٨٠درجة =٣٥٠ف بالرف الأوسط
    نخفق السكر والزبدة حتى يتكون لدينا مزيج كريمي. نحتاج دقيقتين تقريبا بسرعة متوسطة.
    نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى والفانيليا.
    نخفق حتى يتكون لدينا مزيج هش.
    نضيف الدقيق على دفعات بالتبادل مع الحليب.
    مع آخر دفعة للدقيق نضيف البكنج بودر ونخلط حتى يمتزج الخليط جيدا ولا نطيل الخلط كثيرا.
    نأخذ مقدار ثلاث أرباع الكوب من المزيج ونضيف له الكاكاو ونمزج جيدا ونتركه جانبا.
    نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة جيدا ونرش الدقيق ليغطي القالب.
    نقلب القالب ونقرعه مرتين للتخلص من الدقيق الزائد.
    نصب خليط الدقيق الأبيض ونوزعه جيدا في القالب.
    نأخذ خليط الكاكاو ونصبه فوق الخليط الأبيض على شكل خط.
    بالسكين نحرك خليط الكاكاو ليمتزج بالخليط الأبيض فقط حركة بسيطة.
    نخبزه جتى ينضج.
    ويحتاج ٤٥دقيقة حتى ينضج.
    ولا نحاول فتح باب الفرن النصف الأول من خبز الكيكة.
    تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتترك تبرد قليلا ثم تقطع.
    بالعافية.

    20121204-133157.jpg

    20121204-133238.jpg

share
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.