كوكيز الشوكولاته بحشوة النوتيلا


المقادير:
  اصبع زبدة ١٠٠غم /يعادل نصف الكوب
  ١/٢ ١ كوب سكر بني (كوب ونصف)
  ١/٢ كوب كاكاو بودرة
  ٢ بيض
  ١/٤ ملعقة شاي ملح
  ١/٢ ملعقة شاي بيكربونات الصودا
  ٢ كوب دقيق
  نوتيلا
الطريقة:
  نذوب الزبدة فقط من دون غليان.
20130410-162005.jpg
في وعاء العجن نضع الكاكاو والبيض والسكر والملح ونضيف الزبدة ونخفق.
20130410-162241.jpg
  نضيف الباكنج صودا للدقيق ثم نضيفهم على المزيج السابق ونعجن.
20130410-162541.jpg
  نترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
نسخن الفرن على درجة ١٨٠c. يعادل ٣٥٠f
  نأخذ قطعة من العجين ونكورها.
20130410-162709.jpg
  ثم نغرس الاصبع لعمل فجوة.
20130410-163133.jpg
نضع القليل من النوتيلا في الفجوة.
  نغطيها بقطعه مسطحة من العجين مع الضغط الخفيف على محيط الكوكيز.
20130410-163850.jpg
 
20130411-124120.jpg
  نكمل باقي العجين بنفس الطريقة.
  ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
  نحمرها قليلا.
  تترك لتبرد لدقائق ثم تقدم.
20130410-164047.jpg
ملاحظات:١-لاتطيلي مدة الخبز حتى لايتشقق سطح الكوكيز وعشر دقائق كافية.
 ٢-يترك الكوكيز ليبرد لدقائق ثم يوضع في علبة محكمة أو في طبق ويغطى ليحتفظ بطراوته. 
share
Share

32 comment(s)

الله يعطيك العافيه بس حبيت اسألك ليه حطيتي الملح مو بيكربونات الصودا تكفي ؟ و ليه حطيتي العجينه بالثلاجه لمدة نصف ساعه ؟ ودنا نستفيد ☺

الله يعافيك. أغلب وصفات الكوكيز لابد من الملح حتى مع وجود البيكربونات ومايغني عنه ويساعد على معادلة الطعم. والعجينة ندخلها بالثلاجة عشان تتماسك أكثر وماتسيح بالخبز ويطلع النوتيلا.

أبشري
المقادير:
اصبع زبدة ١٠٠غم /يعادل نصف الكوب
كوب ونصف سكر بني
١/٢ كوب كاكاو بودرة
بيضتين
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
كوبين دقيق
نوتيلا

لذييييذة بجربها ان شاءالله .. بس ينفع استغنى عن الكاكاو البودرة؟ وازيد الطحين ولا كيف اذا مابستخدم الكاكاو؟

وااايد مستانسة اني شفت موقعج وانا ادور عن هالكوكيز ماشاءالله شغلات حلوة وايد ^^
يعطيج العاافية

ماشاء الله مره يشهي اممم ياالغلا اقدر استبدل الكاكا الباودر بكم ملعقه قهوه نسكافيه لاني ودي بكوكيز بطعم الاسبريسو. تتوقعين تظبط معاي

ممكن تخلين الكاكاو ماتستغنين عنه بس شيلي قد ملعقه صغيرة منه..واستبدليها بملعقة نسكافة بس فتتيه زياده عشلن يصير ناعم او استخدمي قهوة اسبريسو اذا عندك لانها ناعمه..وممكن تستعملين ملعقة صغيرة قهوة تركية..

لا غير..الكوب هو كوب الشاهي اللي تحته صحن..مثل أكواب الحليب والشاهي اللي بالمسلسلات ☺️
وقياساتي استخدم الأكواب المعيارية وتقريبا” قياس الكوب المعياري مثل الكوب اللي ذكرته.

Leave a Reply

Your email address will not be published.