فطيرة الغاليت بالموازريلا والطماطم

(Galette)
20140130-002812.jpg

مقادير العجينة:
١/٤ ١ كوب دقيق
١/٤ كوب زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٣ كوب ماء بارد من الثلاجة (ممكن نحتاج زيادة )

الطريقة:
افركي الدقيق والملح بالزيت زيتون إلى أن تتداخل المكونات جيدا.
نضيف الماء ونعجن ..وإذا أحسستي أن العجينة مازالت غير متماسكة أضيفي ملعقة ماء إضافية أو ملعقتين حتى تتماسك العجينة.
نكورها وندخلها الثلاجة لنصف ساعة تقريبا..

نرش سطح العمل بالدقيق

20140129-235615.jpg

نقوم بفرد العجينة برفق حتى لاتتقطع

20140129-235901.jpg

ثم نقوم بنقلها إلى صينية الفرن ،،
نرتب شرائح جبن موازاريلا في وسط العجينة وبعض من أوراق البيسيل أو الزعتر أو الروزماري الطازجة أو الناشفة حسب رغبتك.

20140130-000205.jpg

نوزع شرائح الطماطم فوق الجبن

20140130-000534.jpg

إذا حبيتي ممكن تضيفين رشة أعشاب إيطالية أو اريغانو ورشة ملح.

20140130-001516.jpg

نثني أطراف العجينة إلى الداخل حتى تغطي أطراف الحشوة فقط

20140130-002343.jpg
ندهن الأطراف بصفار البيض

20140130-002509.jpg
تدخل الفرن المحضر مسبقا على حرارة ٤٠٠ تعادل ١٩٠..وتخبز حتى تشقر الأطراف وبالعافية.

share
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.