جرانولا

الجرانولا هي أسهل وصفة ممكن عملها.

لذلك من الأفضل نعملها بأنفسنا ولانعتمد على الموجود في السوق من منتجات تحتوي مواد حافظة

أو منتجة من مدة طويلة تأثرت نكهتها وطعمها.

مؤخرا ومع وعي الناس الصحي أصبحت الجرانولا طبق أساسي في اليوم سواء في وجبة الفطور أو العشاء أوتصبيرة.

وذلك لما تحتويه مكونات الجرانولا من عناصر مفيدة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن

والمغنيسيوم والحديد الموجودة في الشوفان الكامل. واحتوائها على عناصر تساعد على طرد الكوليسترول الضار من الجسم.

ومما يعزز القيمة الغذائية للجرانولا هو وجود العسل والمكسرات .

البعض يستخدم شراب القيقب maple syrup بدل العسل وكلاهما  يحملان قيم غذائية مختلفة ومهمة للجسم .

شخصياً أحب أن تكون حلاوة الجرانولا ظاهرة لذلك أضيف بجانب العسل السكر البني .وحقيقةً وجود السكر البني في الجرانولا

يعطي طعم لذيذ واعتبره ثلاثي رائع مع القرفة والميبل أو العسل ♥

مهم أن يكون الشوفان المستخدم شوفان كامل وليس المتعارف عليه  السريع التحضيرللشوربة  من كويكر .

الشوفان الكامل لم بتعرض لعمليات تكرير وحرارة عالية مثل السريع التحضير لذلك ستكون قيمته الغذائية أعلى .

هناك عدة ماركات لرقائق الشوفان الكاملة  موجودة في السوق منها كويكر و رد ميل وماركال  وماركة هناء .

استعنت بصورة من الإنترنت لتوضيح الفرق بالشكل بين رقائق الشوفان سريع التحضير (المستخدم في الشوربة ) يمين الصورة و رقائق الشوفان الكاملة يسار الصورة.

rolled-oats-and-quick-oats-18

المقادير:

4 أكواب رقائق شوفان كاملة

1 كوب لوز بقشره مجروش

1/2 كوب سكر بني

1/2 كوب جوز(عين الجمل) مجروش

1/2  كوب جوز هند

1/4  كوب زبيب

1/4 كوب زبدة جوز الهند ( أو 3 ملاعق طعام زيت زيتون)

1/2 كوب عسل

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

رشة ملح

الطريقة :

نسخن  الفرن  على حرارة  300 للأفران الكهربائية والتي تقاس بالفهرنهايت- تعادل 150 درجة مئوية -تعادل رقم 2  للغاز

نخلط الشوفان مع الجوز واللوز وحوز الهند والزبيب والقرفة

dsc_4045

نمزج العسل مع الزبدة المذابة أو الزيت والسكر البني والملح

dsc_4037

نضيف المزيج على خليط الشوفان

نفرك بواسطة اليدين حتى تتداخل المكونات مع بعضها جيدا

نفرش خليط الغرانولا ونرصه جيدا في صينية فرن مبطنة بورق الخَبْز (ورق الزبدة)

dsc_4058

ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة* .

*ملاحظة:  

في حال عدم وجود مروحة للفرن من الأفضل تقليب الغرانولا بعد ربع ساعة من إدخالها الفرن.

نتركها تبرد تماما ثم نحفظها في وعاء محكم لمدة شهر وبالعافية .

dsc_4099

share
Share

19 comment(s)

[email protected] says:

العفو تسلمين.

[email protected] says:

ذكرت بالمقدمة الفرق بينهم ..وكلهم مفيدين لكن الكامل قيمته الغذائية أعلى وللجرانولا هو أفضل من السريع التحضير لأنه بالإضافة لقيمته الغذائية .متماسك ويتحمل الحرارة ومحتفظ بشكله لكن لو بدلتيه بالشوفان العادي مع الوقت راح تلاحظين الشوفان انطحن لأنه خفيف .
بالنسبة للفرق بينهم شوفي هذا الموضوع راح يفيدك إن شاء الله
http://www.alriyadh.com/815074

[email protected] says:

زيدي كمية العسل والسكر والزيت أو الزبدة .بحيث تكون الخلطة بعد جمعها بالشوفان متماسكةاكثر وترصينها بصينية الفرن مع الضغط عليها عشان تمسك اكثر سواء ترصينها بيدك أو بكاس أو رول صغير الخ. وبعد ماتطلعينها من الفرن تتركينها تبرد وقطعيها .
بإذن الله راح أسوي جرانولا بارز بزبدة الفول السوداني مختلفة تماما عن هذه وبمكونات أقل قريبا إن شاء الله

[email protected] says:

هههه توقعت الزبيب اللي بتقولين ماله داعي
عادي المكسرات وجوز الهند والزبيب هذه إضافات ..تقدرين تتحكمين فيها سواء ألغيتيها أو إستبدلتيها بأي مكون تفضلينه

طيب السكر البني ينفع لمرضى السكر ولا يكفي نستبدله بالقيقب وهل القيقب عالي السكر ؟

[email protected] says:

الله يشفيه ويرفع عنه..اللي أعرف مريض السكر له إحتياج يومي محدد من
السكر ..على هالأساس تنتبهين إذا كمية السكر بالغرانولا او اي طبق ماتزيد عن حاجته.
السكر البني مثل السكر الابيض لكن يختلف بأنه يحتوي معادن يعني لاتحرصين عليه .
وإذا تبين تسوين الغرانولا استغني عن السكر البني واكتفي بالعسل راح تضبط بإذن الله .
واسألي الطبيب عن البدائل للسكر مثل :
سكر جوز الهند وشراب القيقب والعسل ودبس التمر
لأني قرأت إنها بديل للسكر بكل أنواعه ومناسبة لمريض السكري ولكن أن تكون بكميات معتدلة.

تسلم ايديك عفوفه من يومك مبدعه عجبتني جدا فكرة زبدة جوز االهند رح اسويه باذن الله

[email protected] says:

الله يسلمك ويخليك..جدا لذيذ أنصحك تجربين زبدة جوز الهند حتى لحالها بساندوتش مثل مانسوي بزبدة الفول السوداني ..لذيذة👌🏼

[email protected] says:

أطعم شي😋بالعافية مقدما

جزاك الله خير على الوصفة
جربتها و أضفت سمسم بدل جوز الهند و بدون سكر
لاحظت أن المكونات الصغيرة مثل السمسم تنزل لقاع العلبة و ما انتبهت إلا يوم بغت تخلص
هل في طريقة تتماسك فيها المكونات الصغيرة مع الشوفان ؟

[email protected] says:

احياناالحبوب الصغيرة تلصق بالشوفان بسبب وجود السكر والعسل اللي يساعد على التصاقهم
إذا حسيتي ان الحبوب الصغيرة تنزل تحت ممكن تحركين أو تقلبين الجرانولا قبل تغرفين منها..
وأنا أحب أضيف بذور الشيا أو الكتان وهم مثل السمسم بحجمهم /وأفضل ارشها فوق الجرانولا بصحن الوجبة بدال مااخلطها معها وقت الخبز أو وهم بالبرطمان أو العلبة لأني أدري بتتنثر تحت.

الوصفه ممتازة لكن السكر البني اعدمها .. لأن تأثيره بالضبط نفس تأثير السكر الابيض : ) !

تسلم ايديك

[email protected] says:

السكر البني الرطب هو المطلوب بالوصفة وافضل من السكر الابيض بمراحل ومختلف عن السكر البني الكريستالي اللي يستخدم بالتحلية كبديل للابيض
http://www.mestaka.com/?p=6156
ممكن تستغنين عنه وتزيدين كمية العسل
..حياك الله

Leave a Reply

Your email address will not be published.