جامبو خلية شاورما

20121121-010454.jpg

    المقادير:
    العجينة:
    ٥أكواب دقيق
    ربع كوب سكر
    ٢ملعقة خميرة
    رشة ملح
    ٤ملاعق حليب بودرة
    ربع كوب زيت
    ٢كوب ماء وقد تحتاجين زيادة
    الحشوة:
    ٢صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
    ١بصل صغير مكعبات صغيرة
    فلفل بارد مقطع صغير
    ثوم مفروم
    (ملح-فلفل أسود-قرفة ناعمة)
    بطاطس مسلوق أو مقلي مكعبات
    خيار مبشور أو مقطع صغير

    الطريقة:
    نمزج الحليب والماء والزيت ومتركها جانبا.
    نقلب باقي المقادير بالملعقة ونضيف مزيج الحليب لهم ونعجن جيدا.
    نضيف المزيد من الماء عند الحاجة.
    نكور العجينة وندهن وجهها بمسحة زيت ونغطيها جيدا ونتركها تخمر لساعة تقريبا.
    في هذه الأثناء نجهز الحشوة.
    نقلب البصل والثوم والفلفل بالقليل من الزيت في مقلاة على النار.
    نضيف الدجاج والبهارات والملح.
    نتركها يجف ماءها وتنضج.
    بعد استواءها نسكبها في صحن ونتركها تبرد.
    نضيف البطاطس والمخلل ونقلبهم مع الدجاج.
    نقسم العجينة لكور بحجم حبة الكيوي تقريبا.
    نحشوها بالدجاج ونغلقها جيدا ثم نضغطها بباطن كلتا يدينا لتتوزع الحشوة.
    نصفها في صينية الخبز بجانب بعضها.
    ندهن الوجه بالحليب الثقيل أو صفار البيض ونرش السمسم أو الحبة السوداء أو السماق أو بدونهم.
    تخبز في فرن ساخن ثم تحمر وبالعافية.
    اقتراح:
    قدمي معها تغميسة مثل مايونيز، كاتشب
    طحينة مع زبادي.

share
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.