بسبوسة بالقشطة وجوز الهند المحمص

البسبوسة من الحلويات المخضرمة وأعتقد إن الجميع يعشق هذه الجميلة وأولهم أنا

dsc_4806n

ممكن تحشى بالقشطة  المعلبة سواء الطازجة أو طويلة الأجل وممكن تُعمل بنفس الطريقة

في هذه الوصفة وهي عمل مهلبية ثقيلة وإضافة قشطة لها ليعطيها قوام أثقل .

بعد خبز البسبوسة غالبا تلاحظون أن السطح تشقق وتخرج منه بعض القشطة وهذا لن يؤثر فيها

لأن ستتغطي بالكامل بجوز الهند.

جوز الهند المحمص له طعم ورائحة قوية ولذيذ جدا مع الحلويات  وصلني من الكويت واستخدمته للتغطية .

ويمكن تحميص جوز الهند العادي في الفرن حتى يشقر واستخدامه في الوصفة .

المقادير:

 ١/٢ ١ كوب سميد  

١/٢ كوب سكر

١/٢ ملعقة شاي باكنج بودر

١ علبة زبادي

١/٣ كوب زيت

 الحشوة : 

٣/٤ كوب ماء 

٢ ملعقة طعام حليب بودرة

١ملعقة طعام  نشا

١ علبة قشطة 

شيرة التغميس :

كوب قطر

1/2 كوب حليب محلى مركز

الطريقة:

أولا: نجهز حشوة القشطة : نخلط الحليب مع النشا ونضيف الماء ونحركهم على النار حتى يثقل

نبعده عن النار ثم نضيف له القشطة ونخفق جيدا حتى ينعم الخليط  ونتركه ليبرد

ثانيا: في وعاء نخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر ثم نضيف عليهم الزبادي والزيت ونخلط جيدا

dsc_4756

dsc_4757

ندهن قوالب الكب كيك الحجم الصغير بزبدة أو زيت

dsc_4760

نوزع مقدار ملعقة صغيرة من خليط البسبوسة على القوالب

dsc_4764

بواسطة الملعقة نوزع نصف الخليط على الاطراف لعمل فجوة

dsc_4769

نملأ الفجوات بالقشطة

dsc_4775

dsc_4777

نخفف المتبقي من الخليط بالقليل من الماء تقريبا -5 ملاعق طعام ماء

ثم نغطي القشطة بملعقة من الخليط

dsc_4778

dsc_4784

نخبزها في الفرن المجهز مسبقا على حرارة 350 ف تعادل 180 س

عندما تتشقر الأطراف نحمرها ثم نخرجها من الفرن لتبرد

ستلاحظون إن الحبات منتفخة و متشققة والقشطة ظاهرة* وبعد أن تبرد ستهبط ويخف الانتفاخ *

dsc_4786

نخلط القطر بالحليب ثم نأخذ كل حبة ونقلبها في الشيرة لنغمس السطح

dsc_4787

نرفعها من الحليب ثم نضعها بجوز الهند للتغطية

dsc_4792

نرتبها على صحن التقديم وتقدم بالهناء والعافية

*ملاحظة:

ممكن تسقون البسبوسة بعد ماتطلع من الفرن بنفس الشيرة او شيرة خفيفةإذا تبونها لينة ورطبة .

share
Share

1 comment(s)

Leave a Reply

Your email address will not be published.