اكليل الخبز

المقادير:
٢ ملعقة صغيرة خميرة
١ كوب حليب سائل كامل الدسم
١/٤كوب ماء
٢ ملعقة طعام سكر
بيضتين
٥٠غم زبدة(نص اصبع زبدة) بحرارة المطبخ
٣ أكواب دقيق
١ ملعقة صغيرة ملح
.
.

الطريقة :
نضيف الماء على كوب الحليب ونحميهم على النار أو الميكرويف لثواني انتبهوا مايغلي ولا شي بس نبيه يصير فاتر أو دافي شوي.
نصبه في وعاء العجن ونضيف عليه السكر والخميرة ونغطيها عشر دقايق تقريبا تتفاعل وتتكون رغوة.
نضيف الزبدة والبيض على المزيج ونخلطهم بس يتجانسون مع بعض.
نحرك الملح مع الدقيق ونضيفه على المزيج ونعجن.
راح تتكون عجينة لينة تتلصق بس ناعمه مره ..
رشي إيدك دقيق وطلعي العجينة وكوريها بيدك.
انقليها لوعاء مدهون بالزيت أو الزبدة وامسحي سطحها بالزيت أو الزبدة وغطيها لحد مايتضاعف حجمها. من ٤٥ دقيقة لساعة تقريبا.

_DSC0924

_DSC0926
بعد ماتتخمر امسكي العجينة واعجنيها بس ثواني و سويها كرة ثم اثقبي وسط العجين ووسعي الثقب بيدك بمد حلقة العجين حسب رغبتك لمقاس حلقة أو إكليل الخبز.

 

_DSC0873_DSC0874_DSC0875


قصصيها بالمقص قَص جزئي وباعدي الحلقات عن بعض وغطيها تخمر ٢٠دقيقة تقريبا.

_DSC0876_DSC0877_DSC0879


خلال هالوقت سخني الفرن على حرارة ٣٧٥فهرنهايت تعادل ١٩٠سيلزيوس ..
ندهن وجه العجينة بزيت أو زبدة وأنا دهنتها برذاذ الزبدة من لورباك أو صفار بيض  اذا تحبونها محمرة وتلمع ..

_DSC0882


نخبزها وتقريبا احتاجت ٢٥دقيقة بالفرن .بعدين حمرتها من فوق

share
Share

6 comment(s)

لو أبي أسوي كمية صغيرة لنفسي مثلا، عجينة قليلة قصدي.. أقدر اقلل المقادير بالتساوي؟
يعني (كوب ونص دقيق- ملعقة خميرة-نص كوب حليب-بيضة…..الخ)
هل راح تنجح؟

Leave a Reply

Your email address will not be published.