أصابع مريم (اللحوح المحشية بخلطة الدجاج)

اللي علمتني الوصفة لأول مره اسمها مريم وقالت لي: إن اسم الوصفة أصابع فاطمة ومن يومها وأنا انسبها لها وسميتها  أصابع مريم ههه 🙂

وموجودة بكتاب طبخ  قديم للأستاذة:رابحة حافظ ..اسمها (اللحوح)بأكثر من طريقة للعجينة وأيضا أكثر من حشوة منها الدجاج وحشوة اخرى بالسبانخ .

وهذه طريقته لكن بعد التحديثات 🙂

 

 

 

_DSC0286

مقادير العجينة:

1كوب دقيق

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة باكنج بودر

2 ملعقة طعام زيت

3 ملاعق طعام حليب بودرة

كوب ونصف ماء (ممكن تزيد أو تنقص حسب رغبتك بسماكة القرص)

رشة ملح

رشة أعشاب ايطالية ( اختياري)

 

الطريقة:

نخلط كل المقادير مع بعض بخلاط الكاس ماعدا الأعشاب تضيفونها للخليط وتخلطونها مع بعض بالملعقة.

اتركوا الخلطة ترتاح 10 دقايق على ماتحمون الصاجة (التاوة,المقلاة,جهاز البانكيك…اللي عندكم)

وبعدين صبي القرص ووزعي بأسفل المغرفة أو الملعقة عشان تبسطينه ومايصير متين.

_DSC0245_DSC0249

_DSC0246_DSC0252

 

 

الحشوة:

حشوة دجاج بالطريقة اللي تحبون ..

حشوتي: أكشن بصل مفروم ناعم وفلفل أخضر بارد مقطع صغير  وأرشهم بشوية بهارات وملح وفلفل أسود

بعدين أضيف عليهم صدور دجاج مسلوقة ومنتفة صغير وقد فنجال قهوة من ماء سلق الدجاج بس عشان ارطب الخلطة وماتصير ناشفة.

إذا حابين تضيفون أي نوع أجبان للخلطة ممكن بس أنا ماأضيف.

 

نبدأ بحشو اللأقراص بخلطة الدجاج..

ممكن تدهنين الأقراص بخليط صلصة أو كاتشب أو شطة مع جبن سائل وترى غير ضروري أبدا. 🙂

_DSC0256_DSC0257

_DSC0259_DSC0260

 

ندهن الوجه بشوية معجون طمام مخفف بماء ومخلوط مع شوية زيت زيتون وملح ورشة أعشاب أو بهارات .

_DSC0262_DSC0263

ونرشها بجبن الموزاريلا وممكن تخلطون موازاريلا مع تشيدر إذا تحبون.

(اضافة الجبن اختيارية)

_DSC0268

ندخلها بالفرن على حرارة متوسطة بس تسخن ويذوب الجبن وبالعافية.

 

share
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.